泡辣白菜的醃製方法

　　1.準備好大白菜

　　2.將大白菜，掰去最外的老邊

　　3.一切四半***不要水洗，直接幹切***

　　4.同時準備好泡菜鹽

　　5.將泡菜鹽一層一層地均勻抹在白菜上

　　6.依次全部抹完食鹽，放至面盆中，醃製12小時以上***我醃了24小時***，另外中途需上下翻身多次

　　7.這是醃製了24小後的大白菜，醃出了好多鹽水

　　8.燒開一大鍋開水

　　9.雙手抓住白菜，輕輕擠去鹽水

　　10.放入開水鍋中，焯水過生的同時，可以焯去部分鹽份***不要關火，保持溫度***

　　11.看到白菜變軟，且顏色略變深後，立即撈出

　　12.放入藍中瀝水，待涼備用

　　13.將事先熬好韓式辣醬，倒入盆中，取適量塗抹在白菜上

　　14.如圖，將韓式辣醬均勻塗滿白菜上下

　　15.將抹好辣醬的白菜，放在無油無水的乾淨容器中，合上蓋上，存放冰箱，醃製一週後再食用，效果最棒