幾種蘿蔔條泡菜的醃製方法

  蘿蔔跟人蔘相比也不虧的一種食材, 對人的身體也有益。平時吃榨菜吃膩了可嘗試新鮮的泡菜。下面小編為大家介紹蘿蔔條泡菜的醃製方法,歡迎閱讀。

  一、選料:蘿蔔一定要新鮮,而且拎起來感覺很重,這表示水份充足而且不怕空心。

  二、切晒:把選好的蘿蔔洗乾淨,切成2~3釐米寬的條狀,放在鹽水中浸20小時,撈出瀝淨水分後,放在陽臺上晒。天氣好的話晒三天已好了,一般晒五~六成幹就可以了。

  三、醃製:等蘿蔔條晒好以後,我們就可以用下面的方法進行醃製了——

  蘿蔔條泡菜的醃製方法一:

  原料:蘿蔔5千克,辣椒粉15克,生薑末25克,白糖75克,食鹽100克。

  做法:把晾晒好的蘿蔔條放入乾淨的盆中,加入食鹽、辣椒粉、生薑末、白糖,反覆拌和揉搓,然後放入罈子內密封,15天后即可食用。

  蘿蔔條泡菜的醃製方法二:

  原料:蘿蔔5千克,辣椒粉350克,白糖少許,鹽0.5千克。

  做法:把晾晒好的蘿蔔條放入乾淨的盆中,與白糖、辣椒粉、鹽一起拌勻,入缸密封醃5~7天即成。

  蘿蔔條泡菜的醃製方法三:

  原料:蘿蔔5千克,醬油1千克,辣椒油50克,熟芝麻100克,香油少許,食鹽1千克。

  做法:把晾晒好的蘿蔔條放入乾淨的盆中,拌鹽入缸醃製,15天后撈出洗淨,放入醬油,泡製3天后撈出,加入辣椒油、熟芝麻拌勻即成。

  韓式蘿蔔條泡菜的做法步驟

  1. 首選蘿蔔切成食量大小之後再切成絲

  2. 蘿蔔絲要提前要醃製一小會,

  3. 過10分左右之後會出現好多水, 這些水要扔掉,也有擠出蘿蔔絲的水分。4. 之後就要調味, 放入1勺辣椒麵,1勺蒜末,2勺白糖,***放點低聚糖也可以***,放點蔥花來調味。

  5. 然後要好好攪拌之後,最後撒點芝麻即可

  6. 端在盤子上,享受美食就可以。