鮮族辣白菜的醃製方法圖解

　　辣白菜是以白菜、辣椒為主要原料經發酵製得的一類調味品,其風味獨特,味道鮮美,是餐桌上的調味佳品。小編整理了鮮族辣白菜的醃製方法，歡迎大家學習!

　　鮮族辣白菜的醃製方法：朝鮮族辣白菜醃製方法教程圖解

　　1. 將白菜葉子撕去一兩層，根部切掉髒的外層，清洗乾淨;

　　2. 將白菜內外均勻抹上鹽，醃製半天***根據放鹽的量，如果鹽放得多，兩三個小時就可以了***，擠幹水份，如果太鹹可以用水沖洗一下，控十幾分鍾;

　　3. 姜、蒜、蘋果、梨切末，一棵白菜用一半蘋果一半梨就可以;

　　4. 辣椒麵、鹽、白糖、味精加涼白開調勻，放入姜、蒜、蘋果、梨糊，混合均勻;

　　5. 從白菜內層將調好的糊抹在白菜上，裡外都抹;

　　6. 整棵白菜抹好後，放入密封的容器中，室溫下放兩三天快速發酵，然後放入冰箱中冷藏即可。