紫薯糯米餈的做法

　　紫薯糯米餈是廣東一帶的特色風味名點，屬於粵菜系。也是一道有名的點心。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　紫薯 2個 糯米粉 130g

　　糖粉 25g 油 20g

　　涼水 75g 椰蓉 若干

　　雀巢煉乳 若干

　　做法

　　1. 蒸熟紫薯

　　2. 紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥

　　3. 糯米+水+糖粉揉成團,+油,揉勻

　　4. 把紫薯泥包入糯米粉團中,用手心搓出圓形

　　5. 放入蒸籠

　　6. 大火蒸10分鐘

　　7. 蒸好趁熱滾入椰蓉中，完成

　　椰香南瓜

　　材料

　　紫薯，南瓜，糯米粉，色拉油，白糖，椰蓉

　　做法

　　1、紫薯蒸熟，然後去皮，碾成泥***喜歡甜的，可適量加些白糖***

　　2、南瓜切塊蒸熟，去皮，碾成泥。

　　3、在南瓜泥中加入糯米粉，揉成較軟的麵糰。

　　4、取一小塊麵糰，按扁，再放入餡料，團成小球。

　　5、蒸鍋的籠屜上刷一層薄油，將糯米球擺放在上面，大火蒸十分鐘

　　6、取一盤子，鋪上椰蓉，趁熱取出糯米球，放入椰蓉絲中滾幾下，使糯米球外粘滿椰蓉，晾涼即可。

　　紫薯椰汁糯米餈的做法

　　材料

　　紫薯、椰漿、糯米粉、白砂糖、生油

　　做法

　　1 將紫薯煮熟，壓爛

　　2 用涼開水將糯米粉攪開，加入椰漿和白砂糖，加水攪拌直至粉團

　　3 稍微加入一些生油

　　4 將粉團分開一塊塊小粉團，然後用一個小粉團包著紫薯團，放在大盤中待蒸

　　5 中火蒸15-20分鐘，完成