紫薯糯米餈的做法推薦

　　糯米餈可食用、待客，風乾之後，還可以作為饋贈親友的好禮品，是一道好吃的甜點。你想知道好吃的紫薯糯米餈是怎麼做出來的嗎?下面是小編給你精心整理，供你參考。

　　糯米餈的材料

　　紫薯 2個糯米粉 130g

　　糖粉 25g 油 20g

　　涼水 75g 椰蓉若干

　　雀巢煉乳若干

　　糯米餈的做法

　　1. 蒸熟紫薯

　　2. 紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥

　　3. 糯米+水+糖粉揉成團,+油,揉勻

　　4. 把紫薯泥包入糯米粉團中,用手心搓出圓形

　　5. 放入蒸籠

　　6. 大火蒸10分鐘

　　7. 蒸好趁熱滾入椰蓉中，完成

　　糯米餈的材料

　　紫薯，南瓜，糯米粉，色拉油，白糖，椰蓉

　　糯米餈的做法

　　1、紫薯蒸熟，然後去皮，碾成泥***喜歡甜的，可適量加些白糖***

　　2、南瓜切塊蒸熟，去皮，碾成泥。

　　3、在南瓜泥中加入糯米粉，揉成較軟的麵糰。

　　4、取一小塊麵糰，按扁，再放入餡料，團成小球。

　　5、蒸鍋的籠屜上刷一層薄油，將糯米球擺放在上面，大火蒸十分鐘

　　6、取一盤子，鋪上椰蓉，趁熱取出糯米球，放入椰蓉絲中滾幾下，使糯米球外粘滿椰蓉，晾涼即可。

　　糯米餈的材料

　　紫薯一個，椰蓉，糯米粉，煉奶

　　糯米餈的做法

　　1、紫薯放水裡煮熟後，剝皮碾成泥

　　2、做皮：三分之一的紫薯泥和等量糯米粉混合，加一勺煉奶和適量水和成麵糰

　　3、做陷：剩下三分之二的紫薯泥中加入兩勺煉奶攪拌均勻

　　4、像包湯圓一樣把紫薯陷包進紫薯皮裡，輕輕揉圓

　　5、盤底撒一層椰蓉防止糯米餈粘底，隔水蒸8分鐘後取出滾上椰蓉即可

　　糯米餈的材料

　　紫薯250克，糯米粉125克，白糖75克，玉米油30克，常用水169克，綠豆沙300克，椰絲1/2杯

　　糯米餈的做法

　　1.將1料放入小鍋裡置爐上開大火，煮滾改小火燜煮10分鐘，用勺子將煮好的紫薯塊壓碎，冷涼備用。

　　2.將紫薯茸***共275克***轉入一盆裡，放入所有2料，我喜歡用三象牌的糯米粉，用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆裡，微波加熱3分鐘，攪拌後再加熱3分鐘，視情況再加熱1-2分鐘至熟待冷備用。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米麵團，放入塗了少量玉米油的保鮮膜裡，手不要直接接觸面團，非常粘，隔著保鮮膜將麵糰壓成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，放入碎椰絲裡，均勻沾上碎椰絲即可。

　　小訣竅

　　1.綠豆沙的做法：去皮綠豆一袋400克沖洗一下，水2杯，糖1杯，生粉2大匙，玉米油1/3杯。鍋內放水2杯和洗淨的去皮綠豆，開大火煮至滾，調小火煮25分鐘。調中火煮至水快乾。然後加入糖1杯和生粉2大匙，不斷的攪拌，防止稀豆沙餡噴濺燙到，炒至快乾，再加2料中的油，炒到餡成團即可。

　　2.糯米餈可室溫密閉儲存2天。