麥提莎朱古力糯米餈的做法

　　外軟內脆口感一流，很多朋友仔會外層用椰絲，但本人比較喜愛用朱古力粉，有點像tiramisu。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

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　　材料

　　麥提莎10粒牛奶100ml椰奶30ml無糖防潮可可粉100g糯米粉75g白砂糖30g

　　做法

　　step11

　　糯米粉，沙糖混合，慢慢加入牛奶及椰奶，一直攪拌至所有材料沒有粉粒。

　　step22

　　倒入碟內，用中火蒸約15分鐘至熟。如果份量做多，要蒸的時間要加長。可以用牙籤測驗，如果插入取出沒有粉粒黏位牙籤就可以。

　　step33

　　放涼約20分鐘。將麵糰放入保鮮袋中搓幾下成一團。

　　step44

　　每粒大約15g，戴手套將每粒壓平加入一粒麥提莎，搓成一粒圓形。個人覺得不需要太圓,可以抹一點油在手套上，令糯米糰可以搓得更圓，然後外面加上可可粉混合在一起。

　　2

　　材料

　　糯米粉150g可可粉35g牛奶150ml糖3茶匙麥提莎一包約30粒油少許

　　做法

　　step11

　　先把糯米粉、可可粉、糖混合，過篩令到混合物無粉粒，慢慢把奶倒進，可分幾次倒，如太多奶可減少一點，否則會令到糯米糰太水。

　　step22

　　把糯米槳過篩令到槳完全沒有粉粒。

　　step33

　　在碗中搽一層薄油，把糯米槳倒進去，大火蒸20分鐘，放涼5分鐘。

　　step44

　　手佔滿可可粉，把麥提莎包進去，包完再在一隻碟***放滿可可粉***滾幾下。不喜可可粉的可在表面的可用椰絲代替，但最好減少糖的分量，不然會太甜。

　　step55

　　完成了!最好兩天內吃完，不然會發黴

　　3

　　材料

　　麥提莎10粒糯米粉75克糖35克可可粉2茶匙牛奶100ml椰漿30ml椰絲適量

　　做法

　　step11

　　先將糯米粉，糖，可可粉拌勻

　　step22

　　加牛奶及椰汁拌勻，在蒸盤上塗一層薄薄的菜油，倒入粉漿，用大火蒸15分鐘

　　step33

　　待粉團稍涼，戴膠手套，沾些糯米粉在手上，拿一小粉團放一粒麥提莎在中央，包好，沾上椰絲即成!