椰蓉糯米餈的做法

　　操作簡單，外面沾芝麻，就是芝麻糯米餈.....椰香撲鼻，軟、糯、甜，客人來訪，如用小紙托杯就是上檔次的甜點。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　糯米粉300克，椰蓉70克，豆沙

　　做法

　　1、糯米粉用溫水和成光滑粉團，分成12個劑子。

　　2、每個劑子包上豆沙，輕輕搓成湯圓。

　　3、鍋坐灶上，水燒開後，調小火下湯圓。

　　4、準備一個盤子，放入椰蓉，等湯圓浮起來，用漏勺舀起，放進椰蓉盤子滾動，等沾滿椰蓉即可。

　　小訣竅

　　冷食最佳，冰箱拿出來，每個放微波爐25秒，就會由硬變軟，口感QQ的。

　　紅豆沙

　　材料

　　糯米粉160g，牛奶150g，糖30g，植物油10g，紅豆沙30g，椰蓉少許

　　做法

　　1、糯米粉、牛奶、糖、油揉勻。

　　2、取10g左右糯米麵，揉圓，壓扁，包入少許紅豆餡。

　　3、蒸鍋加熱至沸騰。

　　4、糯米餈底部粘椰蓉***防止粘鍋***放入蒸鍋，兩個糯米餈之間留2釐米左右間隔。

　　5、中火蒸8分鐘。

　　6、出鍋後趁熱裹上椰蓉。

　　7、晾涼享用~~~

　　小訣竅

　　1、一定要底鍋裡水沸騰再放上蒸鍋。

　　2、蒸鍋裡水一定要擦乾。

　　3、趁熱裹椰蓉，冷了就裹不上了。

　　豆沙椰蓉土司的做法

　　材料

　　高粉280g，豆沙，椰蓉餡，糖30g，鹽3g，酵母3g，牛奶35g，水100g，雞蛋70g，黃油30g

　　做法

　　1.所有材料除黃油外一起放入攪拌機中，後油法攪拌成可拉出透明薄膜的麵糰即可

　　2.將滾圓好的麵糰放在盆中蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至2-2.5倍大

　　3.發酵結束的麵糰分割三等份滾圓排氣後，蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘，手指按上去不立刻反彈即可

　　4.將鬆弛好的麵糰稍微滾圓放氣，用擀麵棍擀成牛舌狀，鋪一層薄薄的餡料捲起

　　5.卷好的麵糰放在土司盒中進行最後一次發酵大約8分滿.烤箱預熱185度，下層上下火約40分鐘