玫瑰綠茶紅豆糯米餈的做法
綠茶有去油膩,幫助消化,清熱解暑及美容的功效。加入玫瑰花,令茶充滿優雅花香。 糯米餈的質感Q彈,跟麻薯很相似。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。
材料
玫瑰綠茶茶包2個水120毫升糯米粉110克糖50克椰漿60克牛奶30毫升
做法
step11
先將兩個玫瑰綠茶茶包加入120毫升熱水內***約90度***,靜置8分鐘,然後拿出茶包
step22
紅豆蓉可自制或用市售的,將紅豆蓉分成小份,搓圓備用
step33
在大碗內,將糯米粉及糖拌勻
step44
然後加入步驟一的玫瑰綠茶,牛奶及椰漿,與糯米粉拌勻,至幼滑及沒有粉粒
step55
在蒸盤上刷一層植物油,然後倒入粉漿,用大火蒸約15分鐘。或放入微波爐,用最大火力加熱3.5至4分鐘,至粉團全熟
step66
待粉團稍涼一分鐘,戴上膠手套,拿出一小份粉團,放紅豆蓉在中間,包好餡料,搓圓
step77
再沾上糯米粉或椰子粉即成!***糯米粉要先放入平底鍋內,不用加油,用小火煮5分鐘***
芒果糯米餈的做法
材料
芒果400g,玉米油30ml,糯米粉160g,牛奶220ml,糖粉50g,慄粉45g,椰子粉15g,椰蓉適量
做法
1、糯米粉、玉米油、糖粉、椰子粉、慄粉放入大碗,加牛奶及玉米油攪拌;
2、攪成均勻的漿水後,放入蒸鍋,加蓋,中火蒸15分鐘,晾涼;
3、大芒果去皮去核,挖成小球;
4、取適量粉團在掌心按扁,放入芒果球;
5、包好,輕輕搓圓,滾上椰蓉即可。
糯米餈的做法
材料
原材料糯米粉………………………200克花生碎………………………100克芝麻碎………………………100克白糖…………………………50克調味料椰糠…………………………少許紅櫻桃………………………少許
做法
1、糯米粉內加入溫水和勻;
2、將麵糰搓成光滑的長條,再摘成大劑子,搓圓在中間做一窩狀;
3、將花生、芝麻、白糖碎放入窩中;
4、輕輕將麵糰包好;
5、將麵糰封口處封好;
6、再揉成圓形;
7、上籠蒸6分鐘;
8、蒸熟後,取出;
9、將蒸好的糯米餈均勻的撒上椰糠;
10、在糯米餈上放上紅櫻桃做裝飾即可。
特別提示
放椰糠的時候不要過於用力,以免變形。
開心提示
糯米餈,是壯族節日和喜慶中不可缺少的食品,做法是先將糯米浸透,蒸成飯,然後放入石***春***內,由小夥子***壯話稱“力甫佐”***用木杵趁熱搗成漿,在一旁的姑娘***壯話稱“力梅”***們用靈巧的雙手拍打著做成1釐米厚的圓餅,每個有飯碗那麼大,晾乾後放冷水中浸泡貯存,作為親友間饋贈的佳品,因地區不同,做法也有不同。