蘿蔔乾鹹菜的醃製方法有哪些

　　蘿蔔乾鹹菜是我們日常製作鹹菜的首選，原料價格比較低，而且蘿蔔乾鹹菜的口感也很好。下面小編為大家介紹蘿蔔乾鹹菜的醃製方法，歡迎閱讀。

　　蘿蔔乾鹹菜的醃製方法一

　　1.蘿蔔洗淨切成粗條放在簾子上，晒至8成幹

　　2.把蘿蔔乾放入大碗中

　　3.在蘿蔔乾中放入開水，用筷子攪拌蘿蔔乾，把晾晒時的灰塵洗掉

　　4.蘿蔔乾撈出擠幹水分

　　5.在在蘿蔔乾中放入鹽、果珍、五香粉、味精

　　6.用手抓勻，再用保鮮膜改好放入冰箱冷藏1天即可食用

　　蘿蔔乾鹹菜的醃製方法二

　　1蘿蔔切條晾晒，天氣好的話晒兩天就可以了。

　　2晒了兩天的蘿蔔乾。

　　3用開水泡一會洗乾淨。

　　4瀝乾水分，晾涼。

　　5加入老抽、五香粉、鹽。

　　6將作料拌勻。

　　7放入保鮮盒，醃製兩天。

　　8吃的時候拌點辣椒油，味道更好。

　　蘿蔔乾鹹菜的醃製方法三

　　1清水泡好蘿蔔乾***這是沒有用鹽醃製的蘿蔔，晒乾的***

　　2.準備大蒜

　　3.蘿蔔乾洗淨擠幹水分

　　4.鍋裡做開水，下蘿蔔乾煮10分鐘左右。喜歡特別軟爛的，可以多煮一會。

　　5.再次撈出擠幹水分。

　　6.鍋裡少許油，油熱時候，下冰糖***大約13粒左右***

　　7.小火慢慢熬糖

　　8.完全融化，糖色是棕紅色

　　9.加半袋普通醬油，加點老抽，生抽，加辣椒醬***不吃辣的可以不加***

　　10.加蒜，煮開

　　11.晾涼

　　12.倒在蘿蔔乾上面

　　13.拌好

　　14.泡了一個小時的鹹菜，撒芝麻。