蘿蔔的醃製方法有哪些

　　俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。下面小編為大家介紹蘿蔔的醃製方法，歡迎閱讀。

　　蘿蔔的醃製方法一

　　材料:白蘿蔔1根 白醋適量 冰糖2大勺 鹽適量 密封的罈子1個

　　1先準備一個密封性好的罈子洗乾淨***如下圖這種,密封性好,又能反覆利用,如果沒有也可以密封性好的瓶子代替***

　　2先把白蘿蔔洗乾淨,切成段

　　3燒一壺開水

　　4把開水倒進罈子中

　　5放冰糖和醋、鹽

　　6開水放涼後,放入蘿蔔***蘿蔔一定要全部泡在水裡***

　　7把罈子密封放好。

　　8放置3-4天就可以食用了。

　　蘿蔔的醃製方法二

　　1.白蘿蔔洗淨***不必削皮***切成條，手指粗細就行。

　　燒開水放涼，加白糖，醋，我做的時候沒計算比例，攪拌後你喝一口感覺酸甜就行了。然後加進幾顆巧酸梅。

　　把蘿蔔放進調好的水裡，要沒過蘿蔔為宜。放置1-2天就可以吃了。

　　吃時用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好極了。配飯下酒開胃都是極佳

　　蘿蔔的醃製方法三

　　主料：白蘿蔔5公斤

　　配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大料各10克，味精適量，水2公斤。

　　製作方法：先將白蘿蔔擇選乾淨，然後加工成3釐米長寬、厚各1釐米的條，晾晒至八成幹備用。香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔乾內拌勻。將食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內加水熬開，加入味精待涼後倒入缸內，與蘿蔔乾拌勻，每天翻動一次15天后即成成品

　　蘿蔔的醃製方法四

　　主料：大蘿蔔或青蘿蔔

　　配料：乾紅辣椒精鹽花椒粒各適量。

　　製作方法：將缸刷干將，擦乾，將蘿蔔條與辣椒絲拌勻，放入缸內，放入食鹽水，***500克清水加50克鹽，溶開，***沒過蘿蔔條，再撒些花椒粒，將大缸放在溫暖處，大約15天左右可食、