安吉白茶文化是怎樣的

　　安吉白茶是茶中的珍稀茗品，全國獨一無二。今天小編就來給大家介紹寫一下安吉白茶文化。

　　安吉白茶文化：簡介

　　白茶外形細秀，形如鳳羽，色如玉霜，光亮油潤，內質香氣鮮爽馥郁，獨具甘草味，湯色鵝黃，清澈明亮，葉底自然張開，葉肉玉白，葉脈翠綠。

　　白茶氨基酸含量高於普通茶一倍，富含人體所需的13種氨基酸。

　　安吉白茶文化：準備

　　1.茶葉選擇：要選擇一芽二葉初展，幹茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細秀、勻整的優質安吉白茶。

　　2.泡茶用水：沖泡安吉白茶選用境內黃浦江源頭水是最佳選擇。由於安吉白茶原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。

　　3.茶具：沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨特品格。除沖泡杯外，沖泡安吉白茶還需要備有：玻璃沖水壺，觀水瓶、竹製的本色茶盤，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質漂盤等器具。

　　安吉白茶文化：沖泡

　　1.備具：將安吉白茶沖泡時的用具逐一端到表演臺上。

　　2.備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。

　　3.觀水：取黃浦江源頭水，高衝於觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動感。

　　4.賞鮮葉：安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。

　　5.溫杯：倒入少許開水於茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉旋後將水倒於孟。

　　6.置茶：用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然後向每個杯中投入3克左右白茶。

　　7.浸潤泡：提舉沖水壺將水沿杯壁衝入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。

　　8.運茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮，遙香約0.5分鐘。

　　9.沖泡：沖泡時採用迴旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約佔杯子的三分之二為宜。沖泡後靜放2分鐘。

　　10.奉茶：用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。

　　11.品茶：品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然後小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。

　　12.觀葉底：安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特徵。觀葉底可以看到沖泡後的茶葉在漂盤中的優美姿態。

　　13.收具：客人品茶後離去，及時收具，並向來賓致意送別。

　　相關閱讀：白茶的來歷

　　歷經千年的白茶王，潔守一身於白茶谷-九龍峽之巔。好呼吸高山濃霧之精氣，吸巖崖滲發之淨水，純一身玉，蘊含一身珍寶，奉獻於世人。其樹冠直徑已達2.8米以上。

　　相傳，當年白娘子為救夫性命，去南冊仙境盜仙草，卻在回途中不慎將其掉入白茶谷中，著地生成現在的“白茶王”。

　　科技人員劉益民採集此白茶王單株，研究出扦插法，更使其成為“安吉白茶”得以繁衍的關健所在。`

　　在海拔800多米、雲霧繚繞的北天目山脈安吉大溪山發現了瀕臨絕世的一棵珍稀茶樹--白茶，農林科技人員經過十多年精心繁育試驗，終於使這棵已逾百年樹齡的野生樹種煥發新的生機，培育出一代極品名茶--安吉白茶。

　　1998年被認定為浙江省珍稀茶樹良種，2001年2月，獲得茶葉類全國第一個原產地保護證明商標。安吉白茶特色明顯，具有觀賞、營養、經濟三大價值。其春芽幼嫩，芽葉呈白色，以一芽二葉開展時為最白，夏秋茶葉呈綠色。安吉白茶外形細秀，形如鳳羽，色如玉霜，光亮油潤;泡製後，內質香氣鮮爽馥郁;滋味鮮爽甘醇;湯色鵝黃，清澈明亮;葉張玉白，莖脈翠綠。經生化測定，安吉白茶含人體所需的13種氨基酸，且氨基酸含量高於普通綠茶一倍。我國著名茶學專家莊晚芳教授高度評價安吉白茶，稱其“具有觀賞、營養、經濟三大價值，綠茶不能與之相比”。

　　1998年，安吉白茶被浙江省政府認定為“浙江省農業名牌產品”;1999年5月，安吉白茶獲浙江省名茶評比第一名;6月在第三屆“中茶杯”全國名優茶評比會上被授予特等獎;7月在中國-國際茶葉博覽會上獲金獎;9月在第四屆中國農業博覽會上被認定為名牌產品;2000年10月和2001年7月再獲中國-國際茶葉博覽會國際名茶金獎。

　　2001年4月由中國茶葉學會、中國農業科學院茶葉研究所、浙江省農業廳主辦，安吉縣人民政府承辦的“2001中國-安吉白茶節”在安吉隆重舉行，安吉縣被中國名特之鄉暨宣傳活動組委會命名為“中國白茶之鄉”。