明清茶文化是怎樣的

　　由於茶類和新的生產技術的發展，明清茶葉生產方式和茶葉飲用方式發生了很大的變化，飲茶對人們的生活觀念的影響也越來越明顯，也逐漸形成了其獨特的茶文化。

　　明清茶文化之器具

　　明代散茶的興起，引起沖泡法的改變，原來唐宋模式的茶具也不再適且了。茶壺被更廣泛地應用於百姓茶飲生活中，茶盞也由黑釉瓷變成了白瓷和青花瓷，目的是為了更好地襯托茶的色彩。

　　除白瓷和青瓷外，明代最為突出的茶具是宜興的紫砂壺。紫砂茶具不僅因為瀹飲法而興盛，其形制和材質，更迎合了當時社會所追求的平淡、端莊、質樸、自然、溫厚、閒雅等的精神需要。

　　紫砂壺的製造出現了許多名家，如時大彬、陳遠鳴等，並形成了一定的流派，最終形成了一門獨立的藝術。因而說，紫砂藝術的興起，也是明代茶葉文化的一個豐碩果實。

　　清代以來，在我國南方的廣東、福建等地盛行工夫茶，工夫茶的興盛也帶動了專門的飲茶器具。

　　如銚，是煎水用的水壺，以粵東白泥銚為主，小口甕腹;茶爐，由細白泥製成，截筒形，高一尺二、三寸;茶壺，以紫砂陶為佳，其形圓體扁腹，努嘴曲柄大者可以受水半斤，茶盞、茶盤多為青花瓷或白瓷，茶盞小如核桃，薄如蛋殼，甚為精美。

　　明清茶文化之品飲

　　明清時期品茶方式的更新和發展，突出表現在飲茶藝術性的追求。

　　明代興起的飲茶衝瀹法，是基於散茶的興起，散茶容易沖泡，衝飲方便，而且芽葉完整，大大增強了飲茶時的觀賞效果。明代人在飲茶中，已經有意識地追求一種自然美和環境美。

　　明人飲茶藝術性，還表現在追求飲茶環境美，這種環境包括飲茶者的人數和自然環境。

　　當時對飲茶的人數有"一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶"之說，對於自然環境，則最好在清靜的山林、儉樸的柴房、清溪、松濤，無喧鬧嘈雜之聲。

　　明清茶文化之茶館

　　明清之際，特別是清代，中國的茶館作為一種平民式的飲茶場所，如雨後春筍，發展很迅速。清代是我國茶館的鼎盛時期。據記載，就北京有名的茶館已達30多座，清末，上海更多，達到66家。

　　在鄉鎮茶館的發達也不亞於大城市，如江蘇、浙江一帶，有的全鎮居民只有數千家，而茶館可以達到百餘家之多。

　　茶館是中國茶文化中的一個很引人注目的內容，清代茶館的經營和功能特色有以下幾種:

　　飲茶場所，點心飲食兼飲茶，聽書場所。

　　除了上面幾種情況外，茶館有時還兼賭博場所，尤其是江南集鎮上，這種現象很多。

　　再者，茶館有時也充當"糾紛裁判場所"。

　　"吃講茶"，鄰里鄉間發生了各種糾紛後，雙方常常邀上主持公道的長者或中間人，至茶館去評理以求圓滿解決。

　　如調解不成，也會有碗盞橫飛，大打出手的時候，茶館也會因此而面目全非。