苗族的茶文化是怎樣的
辰、沅、靖指的是現在湘西、黔東一帶,是土家族、苗族人集中居住的地方。它們擁有獨特的茶文化。今天小編就來給大家介紹一下苗族的茶文化。
苗族的茶文化之茶具
土苗人家的茶具不同一般,泡茶的茶罐為專門燒製的土罐。即喝烤罐茶。先架上大火,一邊燒開炊壺的水,一邊將茶罐放於火上烤乾,等茶罐發燙了再放進茶葉,邊搖邊烤,直到滿屋子溢位茶香,才將炊壺的開水倒上少許“發窩子”,然後再將茶罐注滿水,文火緩烤,煮出茶汁。
這樣泡出的茶特別香。
苗族的茶文化之敬茶
敬茶忌諱將茶潑在地上,否則即玷汙茶神。先洗手然後才能抓茶葉,這既是敬畏茶神,也是衛生的需要。
“茶不欺客”,倒茶的時候,得依照一定的順序,一杯一杯端給客人,而且倒茶也有講究,“酒滿茶半杯”,倒滿則是對客人的不尊重。
在種植茶葉上,無論是種茶、採茶,土苗人家都有自己的講究。
比如:“陽坡的木瓜陰坡的茶”、“春茶苦,夏茶澀,秋茶好喝無人摘”等等。
最神祕最神聖的,則是用茶水敬神靈。茶水被視為是打通陰與陽、天與地、虛與實之間的中介物。通過茶水,今天活著的人在精神上與先祖進行了溝通。
苗族的茶文化之喝法
喝茶也有特別的喝法,“頭道水,二道茶”、“頭杯渣,二杯茶”,茶一般要喝第二口、第二杯。而喝茶也要喝出響動,深吸氣,不僅要讓茶香在嘴裡多回味,而且得把茶香深深地吸進肺中,讓五臟六腑都得到享受之後才吞下去。
苗族的茶文化之茶禮
土苗人家也有獨特的茶禮。就家庭而言,有飯前的小吃叫“吃茶”,待客有雞蛋茶、葛粉茶、麵食茶等等,別人結婚、做壽或是生了小娃整酒席叫“吃茶”。
給人送禮叫“茶禮”。新媳婦進門後的第一天早晨得給公公婆婆各敬一杯茶,公婆受下這杯茶後要回禮,叫“茶錢”。
土苗人家還有“施茶”,就是免費為過往行人供茶水解渴。
苗族的茶文化之茶燈
在土苗居住的武陵山區,有茶燈這一表現形式,將茶文化與民俗文化有機結合。茶燈集花燈、歌舞、雜耍表演於一體,多方面反映土苗人家的社會生活,場面壯觀而熱烈,主要以表現“十二採茶娘子”上山採茶而得名。
《十二採茶娘子》將土苗人家的風俗、節氣、特色有機地融合在一起,加上唱腔悠揚婉轉、舞蹈誇張詼諧,已被列為國家非物質文化遺產。
“半壁山房待明月,一盞清茗酬知音”。武陵山區目前已成為國內茶葉的重要產地。特別是黔東銅仁,每個區縣都新建十萬畝以上的茶園,加上梵淨山旅遊的日漸升溫,頗有後來居上的趨勢。
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