冰激凌蛋糕做法圖解
蛋糕可以緩和生理上緊張的感覺,讓自己更快樂。有科學研究表明吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺,如果你覺得很焦慮的話可以考慮吃些蛋糕讓自己開心起來的,下面是小編為大家整理的,希望對大家有幫助!
冰激凌蛋糕材料
>1.把雞蛋分離出蛋白和蛋黃,分別放入盆中。
2.蛋黃中放入玉米油和牛奶和10克的細砂糖攪拌均勻。
3.篩入低粉和鹽。
4.攪拌均勻成蛋黃糊。
5.蛋清中加入檸檬汁。
6.用電動打蛋器打成粗泡後,第一次加入糖。
7.中間再加糖分二次加入,打到拉出蛋頭有小尖角即可。
8.用三分之一的蛋白霜,加入蛋黃糊裡面攪拌均勻,用翻拌的手法,不要畫圈攪拌。把攪拌均勻的蛋糊倒入剩下的蛋白中,用同樣的辦法攪拌均勻。
9.倒入冰激凌甜筒中,剩下的我倒入4寸的模具裡面了。
10.放入提前預熱好的烤箱中,中下層,上下火,150度,烤40分鐘即可。
11.烤好後模具裡面的倒扣,冰激凌甜筒裡面的我沒有倒扣,也沒有塌。
12.淡奶油加糖打發,蛋糕放涼後,把打發好的淡奶油裝入裱花袋裡面,擠到小蛋糕上面。
13.喜歡巧克力口感的,還可以撒些巧克力碎哦。
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