西瓜冰激凌蛋糕做法圖解

　　蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　西瓜冰激凌蛋糕材料

　　

　　1.準備好食材，冰激凌桶需提前冷凍一天。

　　2.麵包機裝上內桶和攪拌杆，倒入牛奶、橄欖油，食鹽。

　　3.打入雞蛋。

　　4.倒入26g白糖。

　　5.高筋麵粉篩入麵包桶，中間留個溝槽。

　　6.酵母撒入槽裡，用麵粉蓋上。

　　7.先啟動一個和麵程式。

　　8.和麵結束後選擇歐式/柔軟麵包程式。

　　9.聽到嗶嗶聲後開蓋撒入果料。

　　10.烤好的吐司取出晾涼。

　　11.切片備用。

　　12.準備好冰激凌原料。

　　13.獼猴桃加入100g白糖。

　　14.用料理棒打成泥。

　　15.冷凍好的冰激凌桶裝入麵包機，啟動和麵程式。

　　16.倒入奶油。

　　17.繼續放獼猴桃泥。

　　18.旋緊冰激凌桶蓋子蓋上面包機蓋，等到程式完成將冰激凌取出盛到一個盒子裡放冰箱冷凍5小時以上。

　　19.草莓去掉葉子，加白糖也打成泥。

　　20.混合奶油後倒入洗淨的冰激凌桶選擇和麵功能，攪拌完成後裝入盒子入冰箱冷凍5小時以上。

　　21.取出凍好的冰激凌，找一六寸活底圓模，先用勺子將獼猴桃冰激凌整個抹上一層。

　　22.吐司剪個大小合適的圓形放入底部。

　　23.上面放一層草莓冰激凌，再蓋一層吐司，上面填滿草莓冰激凌。

　　24.入冰箱冷凍1、2小時左右脫模，上面擺一些西瓜子就可以了。

　　蛋糕按面胚的分類

　　1、海綿蛋糕***SpongeCake***

　　主要是利用雞蛋打進空氣，經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可儲存3天,夏季可儲存1天.最好低溫冷藏。

　　2、戚風蛋糕***ChiffonCake***

　　戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃鬚分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為膨鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可儲存3天,夏季可儲存1天.最好低溫冷藏.

　　3、布丁蛋糕

　　主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可儲存3-5天.

　　4、慕思蛋糕

　　是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高階蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可儲存3-5天.

　　5、天使蛋糕***AngelFood Cake***

　　屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為“天使蛋糕”。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可儲存3天,夏季可儲存1天.最好低溫冷藏.

　　6、芝士蛋糕***CheeseCake***

　　主要是採用多量的乳酪做成的高階蛋糕。是現今高階蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。市面售價非常昂貴。 需低溫冷藏.