巧克力冰激凌蛋糕做法教程

　　蛋糕可以用來解饞，這點大家都贊同吧，這也是蛋糕最大的魅力。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　巧克力冰激凌蛋糕材料

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　　1.準備所需材料

　　2.蛋白分三次加入40克細砂糖

　　3.打至硬性發泡

　　4.然後倒入的杏仁碎***我是買的現成的杏仁碎***，然後翻拌均勻

　　5.模具底鋪上油紙，我是用活底模具的

　　6.將拌好的杏仁蛋糕糊倒入模具裡，再把蛋糕糊抹平。烤箱預熱160度，放中層烤15-18分鐘

　　7.自制葡萄酒中放入咖啡至溶化備用

　　8.黑巧克力切成小丁備用

　　9.蛋黃加入20克細砂糖

　　10.然後打發至有紋路

　　11.再加入調好的葡萄酒咖啡

　　12.再次打攪均勻

　　13.將淡奶油打發至有紋路，倒入拌好的蛋黃糊，然後翻拌均勻

　　14.再加入巧克力丁，巧克力丁不要全部加入，要留出一部分放蛋糕表面裝飾，然後翻拌均勻

　　15.將拌好的冰激淋糊倒入烤好的杏仁蛋糕坯裡***蛋糕坯要等到自然冷卻，才能倒入冰激凌糊***

　　16.然後用抹刀抹平表面

　　17.再把剩餘的巧克力丁，放在冰激淋蛋糕表面作為裝飾，最後把冰激淋蛋糕放入冰箱冷凍一晚，食用時取出放置幾分鐘即可切塊。

　　芝士蛋糕的傳說

　　芝士蛋糕 ***Cheese Cake***

　　很久以前，一個阿拉伯人在獨自橫越沙漠前，曾將新鮮牛奶倒進一個羊胃製成的皮囊裡。但是當他到達目的地開啟皮囊後，卻發現裡邊的牛奶竟已經變成了一塊固體狀物體***即凝乳***和一汪液狀的乳漿。阿拉伯人隨即便把這項新發現告訴了他的朋友。結果人們發現，本身極易變質的鮮奶在製成乳酪後不但可以儲存很久，牛奶中所含的營養也絲毫未損。

　　之後，歐洲的一位糕點師傅在製作蛋糕時誤將酵母菌放入鮮奶中，他沒有察覺不妥，仍將這批蛋糕上架出售。結果人們在食用後發現這種蛋糕的味道居然奇好無比。而當時那些放有酵母的蛋糕便是今天已經很常見的乳酪蛋糕了。

　　適合人群：小孩子更有想象力和創造力，這款蛋糕的故事就是一個鼓勵創新實驗的最佳範本哦。