檳榔芋頭的營養價值
檳榔芋形似橢圓,該品種外皮粗糙,剖而觀之,內呈檳榔紋,故又名“檳榔芋頭”。那麼你知道檳榔芋頭的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的,希望對你有幫助!
檳榔芋頭的簡介
檳榔芋頭,又名荔浦芋,是薯蕷科作物,主產於廣西、福建等沿海地區,歷史悠久。由於檳榔芋頭形似橢圓,外皮粗糙,剖而觀之,內呈檳榔紋,故又名“檳榔芋頭”。清朝年間列為大清貢品,因而享有“皇室貢品”之稱,是上等營養品。
檳榔芋頭的熱量表
熱量***大卡***87.00
碳水化合物***克***>19.70
脂肪***克***>0.10
蛋白質***克***>3.00
纖維素***克***>1.10
檳榔芋頭的選購
購買檳榔芋頭時,要挑選表面沒有斑點的檳榔芋頭,如果表面有斑點的,一般都是不新鮮的;也可以選購拿起來比較沉的檳榔芋頭,表示水分多。
檳榔芋頭的儲存
檳榔芋頭應放置在乾燥且陰涼的地方,注意新鮮的檳榔芋頭不要放置在冰箱裡。
檳榔芋頭的功效
補血養血、補氣益氣、提高免疫力、增強記憶力、防癌抗癌、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老
1.抗癌防癌
檳榔芋頭中含有一種粘液蛋白,人體吸收後,在人體內能產生免疫球蛋白,能夠提高身體的抵抗力,進而對人體的產生的癌毒有抑制消解作用,可以起到防癌功效。
2.增強免疫力
檳榔芋頭中富含蛋白質、維生素C、皁角甙等多種營養成分,能夠增強人體抵抗力。
3.潔齒防齲
檳榔芋頭所含的礦物質中,氟的含量較高,能起到保護牙齒的功效。
4.減肥功效
檳榔芋頭澱粉含量較高,吃完就會產生飽脹感,有利於減肥。
檳榔芋頭的烹飪技巧
檳榔芋頭在剝皮時要小心,最好用醋先洗一下手,再去剝皮,就不會剝皮後感覺很癢了。