剁椒魚頭的營養價值和做法_怎麼做好吃
剁椒魚頭是魚的別一種最新流行而又美味的吃法，吃辣的人大多數都是喜歡魚的這種吃法的，那麼吃剁椒魚頭有什麼營養嗎?剁椒魚頭要怎麼做呢?下面小編來告訴你剁椒魚頭的營養價值和做法。
剁椒魚頭的4種做法
剁椒魚頭的好吃做法一
剁椒魚頭的材料
花鰱魚頭1個、紅辣椒5根***稍微粗的那種要新鮮的***，姜蒜粒，料酒、李錦記蒸魚豆鼓汁，生抽、芝麻油、蔥絲、鹽、味精。
剁椒魚頭的做法
1、魚頭處理乾淨，瀝乾水，擺放在大的盤子中。魚頭底面放兩片姜，在放點大蔥段。這樣蒸的時候更去腥味。紅椒剁碎，姜蒜切成細顆粒。
2、在魚頭上碼上料酒，鹽、放上姜蒜粒、剁椒、豆鼓汁、生抽、芝麻油、味精、蔥絲。碼好候，放個15分鐘，再上蒸鍋蒸。水開蒸12分鐘，魚眼發白，凸出就好。
3、把魚上的蔥絲不要，在用熱油淋上即可。
剁椒魚頭的好吃做法二
剁椒魚頭的材料
胖頭魚頭1個，剁椒、味精、鹽、薑末、蔥花、植物油、料酒各適量
剁椒魚頭的做法
1、胖頭魚頭處理乾淨，劈兩半，均勻塗抹鹽、味精、料酒，醃製5分鐘後再塗上剁椒、薑末。
2、炒鍋放植物油燒沸，盛出備用。
3、魚頭入蒸鍋蒸15分鐘，撒上蔥花，淋上熟植物油，再蒸3分鐘即可。
剁椒魚頭的好吃做法三
剁椒魚頭的材料
魚頭1個約500g，姜1塊，蔥2根，剁椒80g，酒10ml，油鹽適量
剁椒魚頭的做法
1、魚頭洗淨切半，在表面抹上適量鹽，加入酒和油醃製約10分鐘。
2、姜切成絲，蔥切成蔥花。
3、醃好的魚頭放碟上擺好，魚頭上下都放薑絲，表面鋪上剁椒。
4、水燒開後，入鍋蒸約15分鐘。
5、出鍋淋上少許花生油增香，撒上蔥絲即可。
剁椒魚頭的好吃做法四
剁椒魚頭的材料
魚頭，鹽，味精，薑絲，剁椒，蔥花
剁椒魚頭的做法
1.魚頭洗淨後馬上鹽，味精，再抹薄薄一層油。***魚頭請賣的師傅切，背面不要切斷。***
2.盤底放上薑絲，放好魚頭，在魚頭上再撒上薑絲，隔水加蓋蒸5分鐘。
3.開啟鍋蓋，加上剁椒，加蓋繼續蒸5分鐘。視魚頭大小，大點就多蒸一會兒，小則減時。
4.關火後，趁熱撒下蔥花。立即食用。
剁椒魚頭的營養價值
魚頭的功效與作用
1.補充蛋白質
魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。
2.預防心腦血管疾病
魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。
魚頭的營養價值
1. 魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物;
2. 魚頭含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3. 對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。