馬蘭頭的營養價值及功效

　　馬蘭頭它的莖直立，有時略帶紅色，表面粗糙，兩面有短毛，春天摘其嫩莖葉作蔬菜。那麼馬蘭頭的營養有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　馬蘭頭的簡介

　　馬蘭頭它的莖直立，有時略帶紅色，表面粗糙，兩面有短毛，春天摘其嫩莖葉作蔬菜。它是夏、秋季採收全草，洗淨，鮮用或晒乾。本品為菊科植物馬蘭的全草及根，多年生草本，生於山坡、田邊、路旁，分佈於全國各地。

　　馬蘭頭的編輯點評

　　鮮紅梗馬蘭根或全草適量，洗淨搗爛絞汁，以溫水沖服，或大量全草煮汁服。亦有用青殼鴨蛋與馬蘭頭同煮，煮熟後碎其殼再煮至鴨蛋色，吃蛋喝湯。

　　烹調中，可與多種葷素料搭配，但加熱時間不宜長，旺火速成為佳。配燒菜時，可用少炒煸作墊底或圍邊。

　　馬蘭頭的儲存

　　放置在通風陰涼處儲存。

　　馬蘭頭的營養價值

　　馬蘭頭嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、鉀、維生素B、尼克酸等。

　　馬蘭頭的功效

　　馬蘭頭它適用於吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃體炎，腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎症。馬蘭頭它為甘、平、微寒，無毒。清熱止血，有抗菌消炎作用。

　　馬蘭頭的熱量表

　　蛋白質***克***2.4

　　熱量***大卡***25

　　碳水化合物***克***4.6

　　脂肪***克***0.4

　　膳食纖維***克***1.6

　　維生素A***微克***340

　　胡蘿蔔素***微克***2040

　　維生素B1***毫克***0.06

　　維生素B2***毫克***0.13

　　煙酸***毫克***0.8

　　維生素C***毫克***26

　　維生素E***毫克***0.72

　　鈣***毫克***67

　　磷***毫克***38

　　鎂***毫克***14

　　鈉***毫克***15.2

　　鉀***毫克***285

　　鐵***毫克***2.4

　　鋅***毫克***0.87

　　硒***微克***0.75

　　錳***毫克***0.44

　　銅***毫克***0.13