西式菜譜有哪些

　　自從西餐傳入中國後，西餐廳就成為了大家經常去的地方，經常去可能消費過高了，那麼在家是怎麼製作西式菜譜呢?以下是小編為你整理的西式菜譜，希望能幫到你。

　　西式菜譜：西式泡菜

　　菜譜簡介 色彩鮮豔，口味甜酸脆嫩。歐式泡菜注重色的搭配，甜酸適口，老少皆宜。

　　材料

　　主料：黃瓜，白蘿蔔，胡蘿蔔各50克，洋蔥，西芹，紫捲心菜，紅椒各30克，

　　輔料：蘋果75克，檸檬1只，聖女果25克，香葉2張，調料：鹽4克，糖150克，白醋50克，清水200克

　　做法

　　***1***把黃瓜、白蘿蔔***刨皮***、胡蘿蔔***刨皮***、洋蔥、西芹、紅椒、捲心菜、洗淨後切成塊，聖女果洗淨後切成兩半，放入盛器里加入2克鹽，醃1小時，瀝乾水分。檸檬削去皮後擠出汁放在碗裡，蘋果削去皮，切成塊。

　　***2***鍋入清水，加鹽、糖、檸檬皮燒開，倒入盛器中，再加白醋、檸檬汁、香葉，並將醃漬好的各種蔬菜和蘋果放入，泡1小時後即可裝盤食用。

　　西式菜譜：西式烤肉丸

　　材料

　　豬絞肉250g，洋蔥5分之1顆，紅蘿蔔1小塊，料酒2匙，蒜2瓣，姜粉1小匙，醬油2匙，白砂糖2小匙，雞蛋1顆，紅薯澱粉3匙，番茄醬2匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，鹽一點點，橄欖油一點點，芝士碎適量

　　做法

　　1、蒜2瓣做成蒜蓉;洋蔥5分之1顆和紅蘿蔔1小塊切末。

　　2、大碗中放入豬絞肉250g，料酒2匙，醬油2匙，姜粉1小匙，紅薯澱粉3匙，白砂糖2小匙，番茄醬2匙，適量黑胡椒粉，適量黑胡椒碎，一點點鹽和步驟***1***打入1顆雞蛋用筷子順同一方向拌勻。

　　3、不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，用湯勺舀1匙步驟***2***鋪成圓餅狀，至邊緣可以放下鍋鏟將肉餅翻面，烙至另一面變色盛起。

　　4、將步驟***3***放入耐熱碗，上面灑上適量芝士碎，烤箱加熱200度15分鐘。

　　西式菜譜：西式炸土豆餅

　　材料

　　土豆2個，玉米澱粉約20克，鹽適量，雞精3克，食用油700克

　　做法

　　1、土豆2個洗淨擦絲

　　2、上鍋蒸7分熟，放置一容器內備用

　　3、將不燙手的土豆絲放入約20克的玉米澱粉、雞精3克、適量的鹽攪拌均勻成泥狀

　　4、將攪拌好的土豆泥放置在案板上，用手壓至約1公分厚的皮狀，用刀切成3公分小塊

　　5、將油燒至7成熱時，放入成形的土豆泥炸至兩面金黃即可

　　小訣竅

　　1、土豆擦絲蒸時省火、省時。

　　2、不用等土豆絲涼透，只要不燙手即可操作

　　3、不要把熟土豆絲攪拌得太過泥狀，只要能成形即可

　　4、也可將土豆泥做成其它形狀，三角形、圓形、長方形會更有食慾呢