西式簡餐菜譜有哪些

　　現在很多上班都很忙碌，上班一回家又是很累的，而製作一份簡餐是很輕鬆的，那對於上班族來說怎麼製作一份西式簡餐呢?以下是小編為你整理的西式簡餐菜譜，希望能幫到你。

　　西式簡餐菜譜：雞蛋餅簡餐

　　材料

　　雞蛋2個，麵粉100g，油，鹽，香油，雞精，蔥，甜麵醬，油辣椒醬

　　做法

　　1、將雞蛋打散，加入麵粉和適量水、鹽、油、香油、雞精、蔥花打勻，不要太粘稠，可以流動攤餅。

　　2、平底鍋燒熱，攤餅。

　　3、適量甜麵醬和油辣椒醬及涼開水混勻，將醬料塗於餅面，加入蔥段，捲起即可食用。

　　西式簡餐菜譜：紅寶石華夫餅活力簡餐

　　材料

　　a：全雞蛋2個,鹽1/2匙,蜂蜜2大匙,冰鮮奶110cc,高粉320g,乾燥西紅柿粉末15g,即發乾酵母3g,無鹽黃油20g

　　b：聖女西紅柿幹40g,亞麻子油***或橄欖油***1大匙,橙酒3大匙

　　c：華夫模防沾用油適量

　　做法

　　1、事先將聖女西紅柿幹剪碎成小塊,加入亞麻子油+橙酒,浸泡約至少3小時***可事先進行浸泡,冰箱冷藏,隨取隨用*** 。

　　2、麵包機筒中依序加入雞蛋+鹽+蜂蜜+鮮奶,稍作混和。

　　3、繼續加入高粉+西紅柿粉末***可省***+酵母置頂部,開始攪拌動作15分鐘.後加蓋鬆弛10分鐘。

　　4、後加入黃油塊,繼續攪拌動作15分鐘,麵糰完成後加蓋發酵約40分鐘,膨脹至1.5倍大,叉洞不回縮。

　　5、將麵糰取出,放置在抹有油的工作臺上,排氣後將大面團分割成每個約30-40g的小麵糰。

　　6、麵糰壓扁後夾入1大匙醃漬過的聖女分茄幹,包入時有油份沒關係,之後收口包成圓團狀。餡料如稍有露出也沒關係. 一次性全部包餡完成。

　　7、我使用燃爐用華夫模,模具內部刷上些許橄欖油***也可刷融化黃油***,開小火預熱約2分鐘***火源雖小,但有兩圈小火源,切記不要只開爐火中心的微火***期間要翻面,均勻預熱。

　　8、將小麵糰放置在華夫模格子正中間,一次可分別放入2個小麵糰,後將模具蓋上,約40秒後翻面,繼續再烤40秒,之後可將模具開啟,檢視上色色澤,依情況延長烤焙時間。

　　9、成品表面有些許焦化現象是正常的!果乾的甜與油份造就了美味的焦化.成品可趁熱搭配生菜色拉,堅果水果,乳酪或色拉醬,楓糖漿等等配料.吃鹹味或甜味均可。