泡青辣椒的醃製方法：簡單方法一學就會
醃製的青辣椒可是大家日常人們特別喜愛的小菜！那麼，大家都知道青椒是如何被醃製出來的嗎？今天小編就來教大家關於青椒的醃製方法，希望對你有所幫助！
泡青辣椒最簡單的醃製方法
先把醬油，醋 ，油鹽，白糖，白酒倒在鍋里加熱，直到醬油在出泡泡之後在 加熱一會就可以，等完全涼透，這是做的泡水。
青辣椒洗乾淨，然後把青椒切開.
姜蒜洗淨切塊狀備用，
把事先準備的密封罐準備好，把切好的青椒跟姜蒜拌勻，裝進密封罐，再將第一步準備好涼透的泡水倒入密封罐裡的青椒上淋上。最後壓緊密封。大概過半個月就可以直接食用青椒，吃起來又香有脆。
泡青辣椒的醃製偏方
【方一】
原料
青辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，幹生薑25克。
醃製方法
將青辣椒洗淨，晾乾，扎眼，裝缸。
將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻後入缸，每天攪動一次，連續3到5次，約經30天后即成。
正常成色
色澤綠，味鹹辣。
【方二】
原料
青椒五斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生薑0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。***這是五斤的原料，如想醃十斤原料加倍。***
醃製方法
1：將青椒5斤洗淨涼幹後切開，再加0.3斤鹽排去水。
2：將花生油燒開，後倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，後燒開涼透。
3：再加入白酒，味精，生薑，大蒜，香油。
入壇密封30天后即成。
【方三】
原料：青辣椒2500g***如果去蒂去籽的話買3000g***，蒜瓣150g,生薑159g,紅燒醬油兩包，鹽150g***口味淡的話放100g***，白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。
做法：
1.青辣椒洗淨切片***最好太陽下晒晒，多去掉點水分，以免醃製後出水太多***、蒜瓣切片、生薑切絲。
2.醬油等以上所有調料放入容器中，小火燒開攪拌均勻後晾涼待用。
3.將青辣椒片、蒜片和薑絲一起放入醃汁中拌勻，如果容器小，可以分批放入。
醃製青辣椒的方法不盡相同，大家可以根據自己的口味和喜好，選擇適合自己的醃製工序和食材進行醃製。醃製好的青辣椒，每頓飯都可以稍微的食用一點，不僅增加了口感，還大大提高了食慾。