苦瓜回鍋肉簡單又營養做法圖解

　　苦瓜回鍋肉是有名的川菜，苦瓜和辣味炒在一起，經過燜炒之後的苦瓜吃起來就沒那麼苦了，而且這道菜還有狠辣的，排毒和養顏的效果不錯，很好吃的一道菜。以下是小編推薦的苦瓜回鍋肉做法，歡迎閱讀!

　　製作苦瓜回鍋肉的食材

　　苦瓜回鍋肉簡單又營養的步驟

　　1.將五花肉放入冷水鍋中， 加入少許料酒和幾片姜，開火煮;

　　2.大火煮開後撇去浮沫;

　　3.轉為小火， 煮到筷子很容易插進去就好了， 將五花肉撈出來放涼;

　　4.苦瓜切成菱形塊後放入加入點油和鹽的開水中焯煮;

　　5.煮到八、九分熟時撈出放入冷水中浸一下後控幹水分;

　　6.五花肉塊冷後切成片，燒熱鍋， 放少許油，下入煮好的五花肉片煸炒;

　　7.煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黃，下入豆瓣醬、蔥蒜和青紅辣椒放入;

　　8.繼續煸炒，炒出調味料香味後下入焯過水的苦瓜片翻炒;

　　9.最後加入少許鹽等調味翻炒均勻;

　　10.盛入盤中。

　　苦瓜可不可以用熱水泡

　　可以的，苦瓜是可以用開水沖泡的，並不會影響其效果。

　　沖泡方法：2-3片乾燥的苦瓜片，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘後即可。可酌加紅糖或蜂蜜飲用。亦可酌加幾片甜菊葉同飲。也可搭配綠茶飲用，能抗電腦輻射!

　　小祕方：如果想要減肥，泡苦瓜片時，千萬不要加糖，如果實在覺得太苦，可以加幾片甜菊葉，它的甜度是蔗糖的300倍，不僅不影響血糖濃度，還能降壓，在茶壺裡放上幾片，保證香甜可口

　　苦瓜片泡水喝的禁忌：貪血的人不能用苦瓜片泡水喝,否則會頭暈。

　　吃苦瓜拉肚子原因

　　1、體質原因

　　苦瓜味苦、性寒，是屬於寒性食物，本身脾胃虛寒、腸胃不好、體質虛弱的人群食用後，自然容易出現胃痛、拉肚子、腹痛等症狀。

　　2、吃得太多

　　雖然苦瓜的食用價值比較高，適量的吃是可以排毒降火，但是一次性食用過多的話，會給胃腸道造成刺激，從而引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。

猜你感興趣：

1.豆豉苦瓜好吃又營養的做法圖文教程 

2.涼拌苦瓜好吃又營養的做法圖文教程 

3.瘦肉玉米苦瓜花蛤湯好吃又營養的做法

4.乾煸苦瓜好吃又營養的做法

5.苦瓜拌蝦仁好吃又營養的做法

6.鮮蝦釀苦瓜好吃又營養的做法