中考學生食譜大全

　　中考前在食譜方面的安排非常重要,通過飲食補充腦力消耗所需要的各種營養物質,良好的營養能夠使考生有足夠的精力去應對考試,以下是小編分享給大家的關於中考學生食譜，希望大家喜歡!

　　中考學生食譜1：涼拌豬肝

　　菜譜簡介：

　　清淡爽口。

　　材料主料：豬肝300克，菠菜250克，

　　輔料：香菜15克，蝦米15克，

　　調料：香油5克，醬油5克，白皮大蒜5克，鹽2克，醋5克

　　做法

　　1.將豬肝洗淨，切成薄片，經開水燙到斷生，撈出控幹水分。

　　2.將菠菜擇洗淨，用開水燙至斷生，晾涼後切成段;香菜擇洗淨，切成段。

　　3.將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。小訣竅健康提示：

　　本菜含豐富的鐵、蛋白質和維生素A，補肝養目，明目。

　　食物相剋：

　　豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

　　香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

　　中考學生食譜2：紅燒豬蹄

　　菜譜簡介：

　　味濃適口，肥而不膩。

　　材料主料：

　　豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。

　　做法：

　　1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。

　　2、姜、蔥拍破待用。

　　3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色為度。

　　4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。

　　中考學生食譜3：排骨燉藕

　　1.新鮮排骨斬成3釐米的節;藕洗淨用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗淨對半切備用。

　　2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開後下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調味;上桌時撒上香菜即成。

　　材料

　　藕200克，排骨500克，鹽5克，生薑10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒麵3克

　　做法

　　1.新鮮排骨斬成3釐米的節;藕洗淨用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗淨對半切備用。

　　2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開後下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調味;上桌時撒上香菜即成。