冬季燉湯養生食譜大全及做法大全

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　　當歸燉烏雞湯

　　菜譜簡介 健康提示： 此燉菜具有滋補肝腎，補益脾肺，補血生津的作用。適用於肝腎不足之帶下、白濁、血虛之月經不調，脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷等。 食物相剋： 黨蔘不宜與藜蘆同用。

　　材料

　　主料：烏骨雞600克

　　輔料：黨蔘30克，當歸20克

　　調料：大蔥10克，姜5克，鹽3克，料酒10克

　　做法

　　1、將烏雞宰殺去毛、爪、內臟，洗淨，入沸水中焯一下撈出。

　　2、當歸、黨蔘洗淨。生薑洗淨，去皮切片。蔥洗淨切段。

　　3、將烏雞與當歸、黨蔘、生薑片、蔥段及適量精鹽、料酒，同放入蒸碗內，隔水燉1-2小時即成。

　　冬瓜薏米燉鴨湯

　　材料

　　米鴨1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老薑50公克，水800㏄，鹽1小匙

　　做法

　　1.米鴨剁小塊，放入滾水汆燙2分鐘撈出備用。

　　2.薏米洗淨，泡清水1小時，瀝乾水分備用。

　　3.老薑去皮切片備用。

　　4.將作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出浮油及薑片即可。