秋季養生學生食譜大全
金風送爽,酷暑漸消,進入秋日,氣候逐漸轉涼,人們經過一個夏天的暑熱燻蒸,身體正要恢復一下,此時做好養生,可以祛病延年。那麼秋季養生吃些什麼呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱
秋季養生食譜
一、銀蓮百合羹
原料：銀耳***雪耳***5克，蓮子肉15克，幹百合10克，雞蛋1只，冰糖適量。
做法：
1、銀耳浸泡洗淨與蓮子肉、百合同放入沙鍋中。
2、加適量清水煮到蓮子肉爛，加入雞蛋、冰糖，待雞蛋熟後，即可服用。
作用：滋燥潤肺，補脾寧心，是秋季調理身體的佳品。一般寶寶可常食。口燥咽乾或肺燥乾咳無痰者，亦可食用。
二、蒸肉豆腐
原料：雞脯肉15克，豆腐20克，蔥頭10克，澱粉5克，雞蛋8克，香油1克，醬油4克。
做法：
1、將豆腐洗淨，放入鍋內煮一下，瀝去水分，研成泥，攤入抹過香油的小盤內。
2、將雞肉洗淨，剁成細泥，放入碗內，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及澱粉，調至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。
作用：豆腐含有豐富的植物蛋白質，與動物蛋白質相互補充，能對寶寶生長髮育起很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高寶寶對疾病的抵抗防禦能力。
三、鮮蝦蔬菜粥
原料：西藍花2朵，胡蘿蔔1/4根，鮮蝦仁5個，大米適量。
做法：
1、西藍花掰成小朵，用鹽水泡一下，洗淨，胡蘿蔔洗淨，切薄片，鮮蝦去頭，去殼，去蝦線。
2、西藍花、胡蘿蔔放入鍋中焯熟至軟;鮮蝦在鍋中煸炒片刻。
3、大米適量，加三倍水，煮至黏稠，放入西藍花、胡蘿蔔、鮮蝦攪拌片刻即可。
作用：鮮蝦營養豐富，富含豐富的微量元素，與蛋白質、西藍花、胡蘿蔔搭配使營養更均衡，增強寶寶的免疫力。
四、蘋果蜜棗瘦肉湯
原料：蘋果1-2個，瘦肉100克，蜜棗4枚。
做法：
1、蘋果去皮、心，切片，與瘦肉、蜜棗同放入鍋內。
2、加適量清水，煲1小時，便可食用。
作用：養陰潤肺，益胃生津，潤筋脈。適用於秋天氣候乾燥，乾咳無痰，面板乾燥。一般寶寶秋季常食，潤燥生津。
五、蝦仁蛋餃
原料：蝦仁200g，雞蛋1個，青葉蔬菜適量，鹽，姜，蔥，料酒適量。
做法：
1、新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、姜、蔥、料酒等作料，放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。
2、生雞蛋開啟盛在小碗中調勻。
3、將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然後把雞蛋對摺成半月形，翻面煎一下即可取出待用。
4、水開後，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。
作用：蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是寶寶最佳補充蛋白質的食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。
六、奶油南瓜湯
原料：南瓜500克，黃油30克，鮮奶油100毫升，洋蔥粒少許，牛肉或者雞上湯500毫升，鹽和胡椒粉少許。
做法：
1、將南瓜去皮，切小粒。炒鍋加熱，溶解黃油，加入洋蔥粒，炒5分鐘至軟。
2、加入南瓜及上湯，煮至南瓜軟身。
3、用攪拌機將湯料攪爛，倒回鍋中。
4、加入鹽及胡椒粉，拌入鮮奶油，用文火煮熟，拌勻即可。
作用：南瓜的營養豐富，含有維他命A、B、C，還有豐富的胡蘿蔔素、葡萄精及具有高纖維等，能潤肺，補中益氣，對身體各方面都有很大幫助，是非常健康的食品。
秋季養生湯食譜大全
1、鮮鯉魚湯
功效:滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。
材料:黑豆四兩、生薑兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。
做法:鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗乾淨,加少許油在鍋中,略煎至金黃色。將黑豆去瓤粒並清洗乾淨,放入鍋中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗乾淨,備用。紅棗去核,生薑去皮,陳皮洗乾淨,備用。水煮滾,先放入黑豆、紅棗、陳皮、生薑大火煮十分鐘,再轉至文火煮一個半小時,最後放入鯉魚,煮三十分鐘後加入胡椒鹽粉即可。
2、西洋菜排骨湯
功效:提神醒腦,增強活力、清熱、潤肺、養神。
材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片。
做法:將西洋菜泡水、洗淨。將排骨洗淨後切塊,用水氽燙後撈起備用。將排骨放入鍋中,煮至水開後,再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果,以中火煮約1個小時,最後加入鹽調味即可。
3、黃瓜豬骨湯
功效:去溼消滯、輕身健美。
材料:黃瓜一斤***最好用老黃瓜***、薏仁二兩、豬骨一斤、蜜棗五粒。
做法:豬骨洗乾淨,切塊,飛水。其他材料洗乾淨備用,黃瓜切塊。水煮滾,加入以上所有材料,用大火煮十分鐘,再轉文火煮兩個半小時,加入調味料即可飲用。
4、川貝母蜜棗湯
功效:調節機能,潤肺止咳、止咳、清肺、滋潤。
材料:排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升。
做法:將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。將排骨洗淨後氽燙,再撈出備用,將所有材料放入燉盅裡,加入熱水,放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時,再加鹽調味即可。
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