護肝養肝養生食譜大全及做法

  肝是人體內的重要器官,肝好,身體就好,肝不好,則會給人帶來很多疼痛和煩惱。因此平時應該多吃一些對肝有益處的食物,好好地對肝部進行保養。下面是小編帶來關於,歡迎大家閱讀。

  護肝養肝養生食譜

  一、香菇豬肉牌

  原料:鮮香菇200g,鮮裡脊肉250g,尖椒、洋蔥適量。

  做法:1.鮮香菇洗淨切片,用開水汆燙備用。2.裡脊切薄片,加蛋清澱粉糊攪拌均勻後,下開水中煮熟撈出。3.鍋內加少許油,放入蔥、姜、蒜片煸炒一下,將尖椒、洋蔥塊放進鍋中。4.將尖椒、洋蔥塊翻炒幾下,隨即加入香菇、肉片、少許雞湯續炒。5.加醬油、鹽、雞精調味,放澱粉汁勾芡即可。

  功效:滋陰潤燥,益氣和血,平肝解毒。

  二、雞蛋黃花炒豬肉

  原料:雞蛋3個,黃花菜100g,裡脊肉150g。

  做法:1.黃花菜洗淨去根;雞蛋炒熟備用。2.裡脊肉切絲,用開水汆燙至熟。3.鍋內加少許油,將蔥花、薑片煸炒一下,再加入少許雞湯。4.將雞蛋花、肉絲、黃花菜放入鍋中,加鹽、雞精調味後,翻炒片刻即可出鍋。

  功效:滋補肝組織,養血平肝,補虛益精。

  三、糖醋青魚片

  原料:青魚半條,香菇150g,玉蘭片150g,油菜150g。

  做法:1.青魚去除皮和骨頭,切成小片備用;香菇、玉蘭片、油菜用開水汆燙備用。2.用少許鹽、胡椒粉、雞精將魚片醃漬入味後上鍋煎熟。3.鍋中入番茄醬、糖、醋、鹽調味後,將番茄醬煮開並勾芡。4.將魚片、香菇、玉蘭片依序擺好,並將調好的番茄醬汁澆在上面。5.盤邊擺油菜即可。

  功效:補氣化溼,散淤解毒,開胃益肝。

  四、豬肝燒豆腐

  原料:豬肝200g,豆腐300g,胡蘿蔔100g。

  做法:1.豬肝煮八成熟後備用;豆腐和胡蘿蔔用開水汆燙。2.豬肝和胡蘿蔔切薄片;豆腐切厚片。3.鍋中加少許油,下蔥花、薑末、蒜片煸炒一下,爆出香味。4.將豬肝、豆腐、胡蘿蔔下鍋,加少許雞湯、鹽、雞精、醬油調味,最後用澱粉勾芡即可。

  功效:以髒補髒,清肝熱,滋補肝腎。

  五、紅棗枸杞牛筋湯

  原料:紅棗4個,枸杞100g,牛筋150g。

  做法:1.將牛筋煮熟切片備用。2.砂鍋中放入雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鐘。3.湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調味即可。

  功效:補肝腎,強筋骨補血。

  除了上面介紹的養肝食譜外,還有哪些食物是養肝的呢?

  護肝養肝養生的食物

  1、草莓

  對於肝火旺盛的人來說,草莓既能養肝,又是去肝火的高手。從中醫角度講,草莓性涼、偏酸甜,能養肝護肝,又因紅色入心,可去心火。

  此外草莓是典型的漿果,維生素C的含量豐富,有助於人體吸收鐵質,使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量,以保持腦細胞的活躍,幫助提神醒腦。

  2、柑橘

  富含vc,有助肝臟解毒但不可多食,多食易上火,空腹食用傷胃。

  3、梨

  梨的營養豐富,能保護肝臟,幫助消化,所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。