清燉羊蠍子的家常做法有哪些

　　羊蠍子就是帶裡脊肉和脊髓的羊脊椎骨，其實並不是蠍子，只是它的形狀像蠍子所以就命名為羊蠍子，而清燉羊蠍子怎麼做好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於的相關內容，希望你們會喜歡!

　　清燉羊蠍子的家常做法

　　原料：羊蠍子600克、白蘿蔔一根、適量的料酒、適量的姜、蔥、兩個幹辣椒、適量的燉肉料、適量的水和適量的食鹽。

　　具體步驟：

　　1、先去買一些羊蠍子，但是自己不知道怎麼將它剁好，所以就可以讓賣肉的師傅幫我們把羊蠍子剁成塊，然後將羊蠍子用清水洗乾淨。

　　2、將鍋裡放入適量的水，然後放入羊蠍子，然後倒入少許料酒。待大火燒開之後就可以用勺子撇去浮沫，記住一定要徹底的撇清浮沫。

　　3、然後將羊蠍子撈出來放在盆子當中，然後將鍋裡的水倒掉，然後把鍋洗乾淨之後重新倒入水燒開，然後放入羊蠍子。

　　4、然後向鍋里加入蔥段和薑片還有一個燉肉包，兩個紅辣椒。鍋中的水開了之後改小火慢燉，大概一個小時之後放入適量的鹽。此時將白蘿蔔洗乾淨切成段。

　　5、燉到鍋裡的羊蠍子已經有一點脫骨的時候***要讓羊蠍子達到這個樣子大概需要一個半到兩個小時***放入切好的白蘿蔔和兩個幹辣椒一起燉，如果放早了還可能將白蘿蔔燉壞了呢!燉到鍋中的湯很濃、蘿蔔軟爛的時候就可以關火了。

　　原料：羊蠍子1000克、適量的鹽、大蔥一段、姜一塊、適量花椒、兩個八角、桂皮一小塊、香葉兩片、孜然粒適量、乾紅椒四個、料酒兩匙。

　　具體步驟：

　　1、將羊蠍子用清水反覆沖洗乾淨浸泡一個小時，去除血水洗乾淨，剁成塊

　　2、鍋中加入適量的清水，然後就將剛剛洗乾淨的羊蠍子放進鍋中，並放入一匙的料酒，水開了之後煮三到四分鐘撈出羊蠍子將上面的浮沫沖洗乾淨。

　　3、取砂鍋，放入羊蠍子，放水，把全部的佐料都放進去，用大火燒開，轉入微沸的狀態煮90分鐘的樣子，就放入適量的鹽，再煮30分鐘就可以了。

　　前面的那一種清燉羊蠍子的方法當中用到了蘿蔔這個菜，後面的什麼輔菜都沒有用到，所以大家可以根據自己的需要去選擇自己最喜歡的清燉羊蠍子的做法。

　　小編在前面強調清燉羊蠍子是一種冬天裡的暖身子的食物並不是空穴來風，，也並不是小編在胡說八道，接下來就讓我們一起看看清燉羊蠍子的營養價值吧!

　　1、羊蠍子含有豐富的蛋白質、脂肪，同時還含有維生素Bi、B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養十分全面、豐富。

　　2、羊的脂肪溶點為47.而人的體溫為37。C，所以吃了羊肉後脂肪也不會被身體吸收，不會發胖。

　　3、羊蠍子的骨髓更是上品，能強筋骨，治腰膝痠軟、筋骨痛等症。

　　4、古代醫學認為“人蔘補氣，羊肉則善補形”。寒冬常吃羊肉，可促進血液迴圈，增強禦寒能力。

　　5、羊蠍子還是“補鈣之王”，尤其是清燉羊蠍子可以促進鈣的吸收，達到補鈣的效果，所以老年人吃羊蠍子可以緩解骨質疏鬆，中年人吃可以養顏美容，少年吃，可以健腦增高

　　6、對於患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀等人有明顯的療效。

　　7、對工作、學習疲倦睏倦的可以起到加油充電的作用。