肉丸子的家常做法有哪些
肉丸子做好了以後可以冷凍儲存,需要時煮起來比較方便省事。下面小編給大家分享肉丸子的家常做法,希望你喜歡。
肉丸子的家常做法一:蝦肉丸子
食材準備
大蝦,雞蛋,豬肉,油,澱粉,料酒,鹽,味精,花椒水,高湯。
方法步驟
1、將大蝦去頭去尾再去皮,除去背脊的沙線,用水洗淨;
2、將豬肉切片後和大蝦一起放入攪拌機,打成泥;
3、起油鍋,將肉擠成丸子,下鍋炸至淺黃;
4、出鍋後,蘸食花椒水和鹽,味精等調和的醬汁即可。
肉丸子的家常做法二:香菇白菜肉丸子
食材準備
肉,白菜,香菇,蒜茸,鹽,雞精,醬油。
方法步驟
1、將肉洗乾淨後切塊,用攪拌機攪成肉泥;
2、白菜洗淨切丁擠去水分,香菇泡發切丁;
3、起油鍋,將香菇和白菜丁和蒜茸下鍋炒香後撈出;
4、將炒香的料和肉泥混合,加適量水攪拌均勻;
5、起鍋燒水,用虎口擠出肉圓,用湯匙放入鍋中;
6、等丸子煮熟調味即可。
肉丸子的家常做法三:芋泥肉丸子
食材準備
芋仔,豬肉,澱粉,枸杞,鹽,料酒,雞精。
方法步驟
1、芋仔洗淨後上高壓鍋,上氣後壓五分鐘;
2、豬肉剁成肉泥後加鹽,雞精,澱粉,料酒混合;
3、將出鍋的芋仔去皮後攪碎成泥混入肉泥中;
4、將芋肉泥抓勻後捏成肉丸放入蒸籠點上枸杞;
5、上鍋蒸上15分鐘左右即可。
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