粽子的家常做法有哪些
粽子既可以作為主食成為正餐的一部分，也可以成為茶餘飯後的甜點加餐。但是不論是那一餐食用，都應該注意不宜過多。如果正餐食用，需要減少部分主食的食用量，否則無形中增加的粽子會加重胃腸道消化負擔，讓人覺得“難以消化”。下面是小編給你精心整理粽子的家常做法，僅供參考。
粽子的家常做法一
粽子的材料
主料：糯米1000克，豬肋條肉***五花肉***350克，
輔料：鮮香菇70克，蝦米100克，花生仁***生***200克，洋蔥***白皮***75克，雞蛋400克，
調料：鹽15克，味精4克，醬油70克，胡椒粉2克，花生油80克
粽子的做法
1.雞蛋煮熟、剝殼，先用半杯醬油浸泡10分鐘上色。
2.肉臊醬***肉餡加香菇、洋蔥以及各種調料做成的醬***盛在沙鍋內，放入雞蛋，以小火滷20分鐘，關火後任由其浸泡，食用時撈出即可。
3.將洋蔥去皮，洗淨，切碎，滷蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡;五花肉為紅燒後的，香菇洗淨用水浸泡，待用。
4.炒鍋內倒入花生油，燒熱後放入少許洋蔥末爆炒，然後加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收幹。
5.將糯米淘洗乾淨，用涼水浸泡約2小時，幹馬蘭用涼開水浸泡。
6.將粽葉300克洗淨，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。
7.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇、滷蛋瓣、蝦米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用溼馬蓮草攔腰捆繫好，即為粽子。
8.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
粽子的家常做法二
粽子的材料
主料：糯米1200克，肥瘦豬肉1200克，
調料：鹽10克，醬油80克，味精4克，白砂糖6克，白酒10克
粽子的做法
1.糯米放在淘籮內，淘淨後在水中靜放15分鐘，瀝乾水，然後將米倒入木盆內，依次加糖，適量精鹽，少許紅醬油，攪勻。
2.將粽葉400克洗淨，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。
3.將豬肉洗淨，按橫絲分別切成肥，瘦長方小塊，放入盆內，加入白酒、味精以及剩餘的紅醬油、精鹽，攪拌到泛出白沫時止。
4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉塊，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用溼馬蘭攔腰捆繫好，即為粽子。
5.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
粽子的家常做法三
粽子的材料
糯米，粽葉，棗，豬肉，澱粉，糖，酒，鹽，醬油
粽子的做法
1.先把粽葉之前就煮好洗淨，泡上.豬肉切成小丁，加入澱粉，醬油，鹽，糖和白酒醃製幾個小時入味。
2.糯米洗淨泡上一天。粽葉對摺成漏斗型，加入米和肉包上繫緊，防止煮的時候露餡。
3.還可以包棗和花生的，包法同樣。
4.都包好後放到大鍋里加水末過粽子，小火煮二個小時左右即可。
小訣竅
包好的粽子要用清水泡著，經常換水，不容易壞，吃的時候還可以煎著吃。或是涼著粘糖吃。
粽子的家常做法四
粽子的材料
排骨800克，粽子若干，蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，鹽，生抽，白糖，料酒，香醋
粽子的做法
1.排骨洗淨焯水後瀝乾水分
2.準備好所有配料，八角一至兩個，花椒約十幾粒放入調料盒
3.鍋中放入一勺油
4.放入兩勺白糖
5.開小火慢慢熬，先不要動它
6.白糖開始溶化，變成糖漿，可以稍微攪動下，繼續小火熬
7.糖漿顏色越來越深，至琥珀色，開始起小泡泡時，糖色就熬好啦。這一步要注意不要熬過頭
8.迅速放入排骨翻炒
9.讓排骨均勻地裹上糖色
10.放蔥、姜、蒜和辣椒繼續翻炒
11.炒至排骨焦香時，烹入少量料酒、數滴香醋，加適量生抽
12.翻炒均勻後，加入適量開水至沒過排骨，加入調料盒轉小火燜45分鐘左右
13.不粘鍋加熱後，放少少油
14.逐個放入粽子
15.全程保持小火，煎至粽子各面呈金黃色，盛出備用
1***5分鐘後，看看排骨湯汁大約只剩三分之一
17.放入粽子
18.繼續小火燜15分鐘左右。中間注意翻面，讓粽子各面都能浸到湯汁