炸肉丸子的家常做法有哪些怎麼做好吃

　　炸肉丸子是餐桌上再常見不過的一道美食，炸肉丸子要怎麼做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於炸肉丸子的家常做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　炸肉丸子的家常做法1、炸肉丸子的做法——牛肉

　　用料：牛肉500g、豆腐100g、油適量、鹽適量、花椒麵適量、蔥適量、姜適量

　　步驟：

　　***1***牛肉餡放入盆中打散，蔥切碎備用姜切成末備用。

　　***2***牛肉餡中放入適量的花椒麵和鹽，將蔥末和薑末放入盆中，再加入兩塊豆腐，用手將盆中材料調勻。

　　***3***鍋中放入適量的油燒至七八分熱，用手將肉丸捏圓放入油鍋中，等肉丸炸的漂浮起來，顏色變紅即可撈出。

　　注意：

　　***1***肉打散的過程中要始終朝著一個方向攪拌

　　***2***根據自己的喜好可以加入適量的雞蛋，吃著口感上會更加的鬆軟

　　用料：豬肉餡適量、雞蛋1個、食鹽適量、姜適量、澱粉適量、香菜適量、五香粉適量、植物油適量

　　步驟：

　　***1***把所有的主料都切切碎，放在一個大碗裡拌勻，加澱粉、鹽、五香粉。

　　***2***拌好的肉餡放置片刻入味，鍋裡放足夠的油，低溫炸肉丸。

　　***3***炸到半熟時候撈出來，等所有肉丸都半熟了，再從新放到油鍋裡炸到金黃熟透。

　　小技巧：

　　***1***可以多放一個雞蛋，雖然肉丸不太好成型了但是味道很好，很做肉丸有人喜歡用勺子有人喜歡用手，如果肉餡太稀就用勺子吧。

　　***2***肉丸剩下的話可以下火鍋，還可以做三鮮砂鍋。

　　用料：羊肉500g、澱粉10g、雞蛋1個、麵粉50g、食鹽適量、蔥適量、姜適量、調和300g

　　步驟：

　　***1***買來的澱粉是成小碎塊的，應該用30度左右的溫水泡開，然後放置一段等待食用。

　　***2***沒有大蔥可以小蔥代替，把蔥切碎、姜切絲。把肉和蔥姜混在一起剁碎，要剁成肉泥裝。

　　***3***多好的肉泥放到盆中，再倒入泡好的澱粉。

　　***4***然後放入適量麵粉和一個雞蛋。用手也可以用筷子攪拌均勻，最好用水，因為有嚼勁。

　　***5***坐上鍋倒入300克的大豆油。把肉泥挖成一個個的圓球形狀。

　　***6***當油溫大約60度左右時就可以放入丸子，炸上一段時間就可出鍋食用了