莧菜的家常做法
莧菜菜身軟滑而菜味濃,***甘香,有潤腸胃清熱功效。下面小編給大家分享,希望你喜歡。
一:莧菜炒飯
食材準備
莧菜、米飯、蒜、鹽、耗油。
方法步驟
1、首先將大蒜剁成細碎的蒜末,莧菜洗乾淨,切成小段狀備用。
2、在炒鍋中加入少量的油,油熱之後,加入蒜泥爆香。
3、然後將莧菜倒進去,加入鹽、耗油,翻炒均勻。
4、加入米飯,翻炒均勻即可。
5、不喜歡素的,可以在放莧菜之前,加入肉末、火腿、雞蛋。
二:紫色莧菜汁涼粉
食材準備
紅薯澱粉、莧菜葉子、水、鹽。
方法步驟
1、首先將莧菜葉子洗乾淨,然後燒一鍋開水,水沸騰之後,將莧菜葉子放進去,兩分鐘之後就可以撈出來了。
2、這時鍋中的水就呈現的是紅色,然後將它們涼冷備用。
3、將澱粉中加入一小點水,攪拌均勻,然後在莧菜水中加入一點鹽,將澱粉水倒入。
4、用小火慢慢的將莧菜水煮開,邊煮邊攪動,待澱粉水呈現透明的狀態,然後倒入一個模具當中。
5、然後將它們一起放入冰箱當中,大約4個小時,就可以拿出來。
6、將拿出來的涼粉切成條狀或者片狀,加入調料,攪拌均勻就可以食用了。
三:清炒莧菜
食材準備
莧菜、蒜、鹽、雞精、糖。
方法步驟
1、首先將莧菜清洗乾淨,然後將蒜剁成蒜泥。
2、經蒜泥、莧菜全部放入鍋中,鍋中不放油,用火將莧菜烤萎,烤的過程中不要翻動莧菜。
3、當莧菜全部出現萎的狀態,順著鍋邊倒入適量的油,然後翻炒均勻。
4、然後加入適量的鹽、雞精、糖調味,翻炒均勻。
5、翻炒均勻以後,將鍋蓋蓋上,8分鐘之後,在翻炒一下就可以食用了。
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