大蝦燒白菜的家常做法怎麼做好吃

　　大蝦燒白菜是一道再家常不過的菜餚，大蝦燒白菜要怎麼做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於大蝦燒白菜的家常做法的相關內容，希望你們會喜歡!

　　大蝦燒白菜的家常做法

　　大蝦燒白菜做法一

　　做法：

　　1、熱鍋放油將蔥薑蒜片爆香，再放入大蝦中小火煸炒並烹入料酒，用鍋鏟輕拍蝦頭使其蝦膏蝦腦流出

　　2、炒至大蝦變紅達到七成熟時，白菜葉倒入鍋中，翻炒一下後加少許鹽用小火繼續將白菜用蝦汁煨軟，讓白菜充分吸收蝦腦蝦汁的鮮美，最後加少許香油即可出鍋裝盤。

　　大蝦燒白菜的做法二

　　製作方法：

　　1、對蝦洗淨去須控水備用。

　　2、白菜葉用手撕成塊洗淨，白菜幫用刀片成片洗淨。

　　3、姜切絲蔥切小段。

　　4、熱鍋後別放油，放入洗好的白菜翻炒。

　　5、翻炒至白菜變軟，盛出備用。

　　6、另起鍋下油，放入少許薑絲熗鍋再放入大蝦翻炒。

　　7、炒出蝦油後放入白菜，蔥姜大火翻炒30秒。

　　8、加鹽調味後翻炒幾下出鍋即可。

　　大蝦燒白菜做法三

　　1、剪掉蝦鬚蝦槍、從蝦背第2節蝦殼處用牙籤挑去沙腸;

　　2、洗淨後切段，娃娃菜洗淨切塊，菜幫和菜葉分別放置;

　　3 、鍋裡放油後下薑片煸出香味;

　　4 、放入蝦段煸炒至變色，記得用鏟子壓一壓蝦的頭部這樣能讓蝦的腦油流出;

　　5 、然後放入白菜幫翻炒，加小半碗熱水，蓋鍋蓋燒2-3分鐘;

　　6 、最後再放入白菜葉，炒軟後放入鹽、糖和生抽調味即可。

　　大蝦燒白菜的食用禁忌

　　1、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。

　　2、蝦屬於發性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦和蟹等海鮮發物。

　　3、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮，因為含碘較多會加重病情。

　　4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮，以免發生腹痛和腹瀉的狀況。

　　5、痛風患者患有痛風症、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，容易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。

　　6、蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對蝦產生過敏症狀如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。

　　7、孕婦和乳母應當少吃海鮮，因為我國海產品的汙染狀況十分嚴重，特別是含汞量的普遍超標，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。