圓白菜的家常做法

  圓白菜算是最常見的家常蔬菜了,價格也非常的實惠,再加上豐富的營養成份和多樣的烹飪方法,幾乎一年四季都能看到圓白菜的身影,深受人群的喜愛。一些餐館中,也不難發現看到幾道圓白菜的菜品。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一:臘肉圓白菜

  食材準備

  圓白菜,臘肉,色拉油,食鹽,姜,蒜,幹辣椒,料酒,香油,白胡椒。

  方法步驟

  1、臘肉清洗乾淨切片,圓白菜清洗乾淨切小塊,瀝乾備用。

  2、大蒜去皮切片,幹辣椒、生薑洗淨切絲。

  3、鍋中燒開水,下臘肉片焯水片刻撈出瀝乾。

  4、鍋中放入植物油,溫度升高加入臘肉煸炒出香,再加大蒜、辣椒、生薑爆香。

  5、加入捲心菜,大火煸炒,一分鐘後加入白胡椒粉、料酒、鹽,翻炒均勻,淋上香油即可。

  二:手撕圓白菜

  食材準備

  圓白菜、食鹽、蒜、花椒、幹辣椒、生抽、植物油。

  方法步驟

  1、將圓白菜的葉子撕下來,每一片清洗乾淨,再撕小片瀝乾備用。

  2、蒜切片,幹辣椒切段,備用。

  3、鍋中放入植物油,5層熟溫度後,加入蒜片、花椒、辣椒爆香。

  4、倒入撕好的圓白菜,翻炒片刻,加入食鹽、生抽翻炒均勻,半分鐘後即可出鍋。

  三:宮爆圓白菜

  食材準備

  圓白菜,食鹽,醋,味精,蒜,花椒,料酒,植物油,白糖,幹辣椒,香油,花椒油。

  方法步驟

  1、圓白菜洗淨,手撕小塊,瀝乾備用。

  2、將白糖,醋,鹽,雞精,料酒,香油花椒油放入小碗,均勻攪拌,調成汁。

  3、鍋中倒入食用油,溫度升高後,加入花椒,幹辣椒,蒜末爆香。

  4、放入圓白菜,開大火煸炒,加入調料汁,翻炒均勻,菜葉變軟即可出鍋。


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