紫菜的家常做法

　　紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍!下面小編給你分享一下。

　　1.紫菜包飯

　　材料

　　紫菜，適量飯，黃瓜，甜蘿蔔，火腿腸，胡蘿蔔，雞蛋，鹽，香油，壽司簾

　　做法

　　1準備工作~雞蛋煎長餅切成條火腿腸切成條，胡蘿蔔焯一下黃瓜用精鹽奄上甜蘿蔔<放著解膩味好`不放也行>都切成條這些一定水分控淨

　　2煮好米飯`然後把香油和鹽適量放拌好香油別放太多有喜歡的放些芝麻也可以~

　　3在壽司簾上放好紫菜勻細的撲上飯然後把準備好的材料包好然後卷

　　4包上最後捲上的用力握握讓它結實密實點5包幾捲包完~~這樣子然後切好`

　　6放入盤中大功告成~!

　　小訣竅

　　1煮出來的飯不要粘的粘的不香最好一粒是一粒的但別硬掌握好水量

　　2包好後用力握握開口一定要密實開了的話就不美觀了

　　3重要的是做出來後最好不要放的超過4個小時否則硬了就不那麼香營養價值也不那麼高了紫菜蛋花湯

　　2.紫菜蛋花湯

　　材料

　　主料：紫菜，瘦肉，雞蛋，

　　做法

　　1、首先用油將蔥花爆香，放入姜進去爆一下。然後將洗好的紫菜放進去，注意了，這個時候要小心點，因為油會飛出來滴，俺試過好多次了。

　　2、炒幾下，可以加水了。在等水開的時候，就把瘦肉剁成肉末，放入鹽、糖、味精調好味備用。

　　3、水開了以後，要再煮多一會，然後就加入肉末，記得加入肉末的時候，要用筷子攪拌，不然肉會結成一團。等肉熟了，先嚐嘗味，可以了再打入雞蛋，一邊攪一邊慢慢放入，使蛋好象白雲般浮在湯麵，呵呵~

　　3.紫菜燒賣

　　材料

　　糯米，老抽，肉餡，薑末蔥末，洋蔥，紫菜

　　做法

　　準備：糯米用水泡2個小時，然後幹蒸半小時。

　　1，將肉餡用生抽老抽薑末蔥末色拉油香油鹽拌勻。味道鹹淡自己調配。

　　2，將一個洋蔥切碎。我家的訣竅就是：放入碗中拌入麵粉，防止洋蔥汁往外流。然後放入肉餡內拌勻。

　　3，將卷壽司用的紫菜裁成直徑為10釐米的圓形。這裡要用到一個很實用的小竅門，就是把紫菜用溼毛巾蓋著。做燒麥外皮就會很軟，才不破還好包。

　　4，把拌好的洋蔥肉餡放在紫菜皮上做成燒麥狀。下層放肉餡，上層放蒸好的糯米，這樣吃起來不僅有多層次的口感而且不用再做主食了哈。當然，您也可以吧肉餡和糯米混合在一起放入紫菜皮中。

　　5，蒸鍋內水沸騰後上鍋蒸20分鐘出鍋。

　　4.紫菜荷蘭豆蛋卷

　　材料

　　雞蛋2個，胡蘿蔔，荷蘭豆，紫菜2片

　　做法

　　1、胡蘿蔔叉好絲，荷蘭豆切絲。

　　2、先把胡蘿蔔荷蘭豆炒熟。適當多加一點點鹽。

　　3、然後攤兩個雞蛋餅。

　　4、蛋餅鋪好，上面鋪紫菜，再鋪炒菜，輕輕卷好，壓一下。

　　5、把蛋餅入鍋裡再煎一下，翻個個，蛋上面有點金黃色了就行了。

　　5.紫菜蝦米豬骨湯

　　幹紫菜：20克或一盤豬脊骨：500克蝦米：一撮姜：3片蔥：1條水：8碗3-4人份

　　做法

　　1. 紫菜用清水泡至軟，中間換水一次;

　　2. 蝦米洗淨，用清水稍加浸泡;蔥洗淨切蔥花;

　　3. 豬脊骨洗淨斬大塊，汆水撈起衝淨;

　　4. 煮沸清水，放入豬骨、蝦米和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，放紫菜再煲半小時，下蔥花和鹽調味即可食用。

　　功效：

　　健腦補益，滋陰養腎，潤髮生肌，降壓抗癌，提高機體免疫力