空心菜的家常做法
空心菜中含有豐富的維生素A、B、C,它還可以促進我們的腸蠕動,健康美膚,因此有很多的人對空心菜都是特別喜歡的。下面小編給大家分享,希望你喜歡。
一:蒜蓉空心菜
食材準備
空心菜、蒜末、魚露
方法步驟
1、首先將空心菜洗乾淨,將葉擇掉,瀝乾備用。
2、在油鍋中加入蒜末爆香,然後加入空心菜。
3、在空心菜斷生的時候,加入適量的魚露,攪拌均勻即可。
二:素炒空心菜
食材準備
空心菜、蒜、幹辣椒、鹽
方法步驟
1、將空心菜洗淨,並且折成小短節備用。
2、將蒜剁成蒜末,幹辣椒切成小段狀。
3、在炒鍋中加入油燒熱,將蒜末、幹辣椒按秩序放下去。
4、然後將空心菜倒下去,大火爆炒。
5、在空心菜看起來熟的時候加鹽,攪拌均勻,起鍋裝盤。
空心菜的烹飪技巧
1、空心菜在炒久之後就會變黑,不是很好看,那麼害怕發生這種情況可以在炒之前用檸檬水浸泡一下。
2、炒空心菜的期間,為了讓它看起來更加的綠,那麼可以在炒的過程中加一點的水。
3、如果不是炒蒜蓉空心菜的話,那麼蒜可以少放一點,並且一定要切碎。
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