燉小鯽魚怎麼做營養美味
鯽魚肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,藥用價值更高,冬天吃溫補的鯽魚再合適不過了。清燉能品其湯水鮮美,亦能保持營養周全。
食材主料:小鯽魚3條
輔料:大蔥半棵姜5片大蒜2瓣香菜1棵油適量鹽1小勺花椒適量八角2粒醬油1/2匙雞精1小勺陳醋1點料酒1匙
燉小鯽魚步驟
1.鯽魚除去內臟,洗淨。
2.蔥薑蒜花椒八角備好。
3.鍋裡放適量油,鯽魚擦淨水,放入鍋中煎。
4.煎好一面,煎另一面,放入蔥薑蒜花椒八角,炸出香味。
5.放入醬油再放入適量水,放入一點醋,使魚裡的鈣溶出。
6.放入料酒。
7.放入精鹽。
8.放入雞精。
9.蓋鍋蓋小火燉一會兒。
10.燉湯奶白,湯汁濃稠,關火。
11.將其盛出。
12.撒上香菜。
燉小鯽魚
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