胡蘿蔔炒雞蛋怎麼做營養美味
胡蘿蔔炒雞蛋是一道家常菜,新疆人特別愛吃,這是因為愛吃胡蘿蔔的緣故。以下是小編收集整理的關於胡蘿蔔炒雞蛋營養美味的做法,希望對你有幫助。
製作胡蘿蔔炒雞蛋的食材
胡蘿蔔炒雞蛋營養美味的做法
1.主料:胡蘿蔔、雞蛋輔料:植物油、鹽、青辣椒
2.把胡蘿蔔洗淨切絲
3.青辣椒洗淨切絲
4.把雞蛋打散
5.熱鍋涼油加雞蛋液,煎到雞蛋定型撈起
6.熱鍋涼油加胡蘿蔔絲
7.青辣椒翻炒到變軟
8.加鹽炒均勻
9.加雞蛋
10.翻炒均勻即可
胡蘿蔔的營養價值
1.胡蘿蔔能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用,並可減輕癌症病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀,有助於防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基,所含的B族維生素和維C等也有潤面板、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的,能增進消化,並有殺菌作用。
2.鮮重含胡蘿蔔素1.67~12.1mg,比番茄高5~7倍,食用後經消化分解成維生素A,有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。胡蘿蔔的營養價值很高,大部分營養物質是無氮浸出物,並含有甘蔗糖和果糖,故具甜味,蛋白質含量也較其他塊根為多。胡蘿蔔素尤其豐富,為一般牧草飼料所不及。胡蘿蔔還含有多量的鉀鹽、磷鹽和鐵鹽等。
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