時蔬香菇鯽魚湯怎麼做營養美味

　　鯽魚湯含有豐富的蛋白質，有催乳、下乳的作用，下面小編整理了時蔬香菇鯽魚湯的做法，一起來了解吧。

　　時蔬香菇鯽魚湯的食材

　　時蔬香菇鯽魚湯的做法步驟

　　1.備鯽魚，香菇，荷蘭豆，嫩玉米。

　　2.熱鍋加油，下姜爆香，再將處理乾淨的鯽魚下鍋。

　　3.另起湯鍋，加水煮開，將煎好的鯽魚轉下湯鍋。

　　4.加入蔥姜同煮至出味。

　　5.大火煮開，催煮至湯底濃鮮。

　　6.另將香菇及荷蘭豆嫩玉米改刀，再用細鹽水泡製。

　　7.將煮好的鯽魚過濾至出鍋。

　　8.將泡洗好的香菇下鍋。

　　9.加適量細鹽，煮至香菇熟透。

　　10.再將荷蘭玉及嫩玉米下鍋同煮。

　　11.煮好後，加適量胡椒粉提味即可。

　　12.出鍋後上桌享用。

　　小貼士

　　鯽魚洗淨後，用細鹽擦洗魚身，過五分鐘左右後再衝洗掉，再瀝好魚身表面水份後，下鍋煎不會粘鍋哦。

　　鯽魚湯的營養價值及功效

　　鯽魚和胃補虛，除溼利水。

　　烏豆含蛋白質、脂肪、醣、維他命B1、菸酸等，能養血補虛，滋養調經。

　　眉豆含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫。

　　花生含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K，和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。

　　陳皮可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。