嫩韭魚肉餡怎麼做營養美味
韭菜摘去老的部分,清洗乾淨,配上魚肉,很好吃。下面小編整理了嫩韭魚肉餡的做法,一起來了解吧。
嫩韭魚肉餡的食材
嫩韭魚肉餡的做法步驟
1.準備所需材料。
2.韭菜摘去老的部分,清洗乾淨,然後涼幹水分。
3.涼幹後切成細沫,加入適量香油拌勻備用。
4.將魚肉洗淨切片,肥豬肉洗淨切片,放入料理機內。
5.打攪成沫。
6.將肉沫倒入,加入半小碗清水,打攪上勁。
7.淨姜、小蔥切成沫加入到魚肉內,加入鹽、雞精、胡椒粉、白酒和糖拌勻。
8.打攪均勻後加入香油。
9.加入香油後再次的拌勻。
10.然後加入韭菜和香菜沫。
11.最後把它拌勻即可。
小貼士
韭菜要提前洗淨涼幹水分,切細後要加入香油拌勻,讓油鎖住韭菜的水分,這要拌出來的餡不會出水。
韭菜子的功效與作用
韭菜性溫,味辛、甘;歸肝、腎經。補肝腎,暖腰膝,助陽,固精。用於陽痿、遺精、遺尿小便頻數、腰膝痠軟、冷痛、白帶過多。
韭菜子的營養價值
韭菜種子含硫化物、甙類、維生素C等。
韭菜子的選購
種子半圓形或卵圓形,略扁,長3~4mm,寬約2mm。表面黑色,一面凸起,粗糙,有細密的網狀皺紋,另一面微凹,皺紋不甚明顯,基部稍尖,有點狀突起的種臍。質硬。氣特異,味微辛。
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