家常辣椒怎麼醃製好吃

  醃好的鹹辣椒可配炒任何葷菜煮美好吃,?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準備

  做法步驟

  1.辣椒適量清洗乾淨

  2.姜洗淨切片,辣椒撈出控水,取一干淨布,放上辣椒和薑片晾乾表面水分

  3.鍋裡放水適量,加入鹽***多放點比較好***,加入大料***花椒、八角、孜然、香葉、桂皮、山奈等***燒開,燒開後自然放涼

  4.取一容器,刷洗乾淨,晾乾水分

  5.全都收拾好以後先把辣椒挨個塞進瓶子裡,放幾個辣椒放一個薑片,依次放滿後倒入煮好的滷水***要淹沒辣椒***,擰上蓋子放置半個月左右就可以吃了

  小貼士

  1、鹽要放夠,多點沒關係,少了的話會醃製不成功,辣椒會爛掉。

  2、醃到時間才能吃。

  3、煮好放涼的料水倒進容器時要淹沒辣椒。