芒果的功效與食用方法

　　芒果之所以有熱帶水果之王的美稱，是因為其營養價值很高，適當食用還具有一定的功效，具有清熱生津，解渴利尿，益胃止嘔等功能。下面是小編為你收集有關於芒果的功效，希望你會喜歡。

　　食用功效

　　芒果營養豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化、防治便祕、清腸胃的功效.果實除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時具有抑制流感病毒的作用.

　　芒果為著名熱帶水果之一，又名檬果、漭果、悶果、蜜望、望果、庵波羅果等，因其果肉細膩，風味獨特，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱。

　　芒果果實營養價值極高，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分，均為人體所必需。根據對我國芒果產區幾個芒果主要品種分析資料歸納，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白質 0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿蔔素2281-6304微克，而且人體必需的微量元素〈硒丶鈣丶磷丶鉀等〉含量也很高。

　　一：芒果中富含的維生素A可以保護媽咪寶貝的視力，增強抵抗力。

　　二：芒果能夠生津止咳，防止嘔吐暈船等現象。

　　三：芒果富含蛋白質，可以保護孕媽媽的面板，潤澤面板，恢復面板彈性。

　　四：芒果味甘酸、性涼無毒，具有解渴利尿等功能。

　　吃的方法

　　1、芒果銀耳枸子糖水

　　銀耳芒果枸子糖水對滋陰養顏有非同一般的功效哦。又可清熱潤肺,止咳生津,助脾益氣補腎,而且材料和做法都很簡單，你的小廚房完全可以搞得定!

　　基本材料：銀耳約30克，芒果約350克，冰糖約150克, 枸子約5克.

　　做法：

　　銀耳、枸子用清水浸透，剪去銀耳較硬的蒂部，芒果去皮，切粒;清水適量燒煮至滾,下銀耳、枸子慢火煮約20分鐘;水再滾時落芒果 + 冰糖, 煮至糖溶解即可飲用.

　　2、芒果西米撈

　　主料：西米6兩***約240克***，砂糖4兩***約160克***，涼開水3/2杯，芒果2個，鮮雜果適量。

　　做法：

　　西米洗淨，用清水浸約2小時，用小篩盛起，晾乾水分，再放入滾水中煮至浮起呈透明狀，撈起衝凍水，晾乾水分，候用;將芒果去皮及核，取半個芒果肉斜切片***或切丁***，餘下的芒果肉與凍滾水、砂糖放攪拌器內攪成芒果汁;將煮熟的西米與芒果汁及鮮雜果撈勻，分盛於碗中，面鋪芒果片及其他水果，雪凍後即可進食。

　　備註

　　西米預先需用凍水浸透，待水滾之後才可放入西米，並用慢火煮熟。

　　3、芒果冰

　　材料：芒果2個、刨冰一碗、果糖半杯

　　製作方法：

　　芒果洗淨、去皮，片下果肉並切丁，先放在深碗內，拌入果糖攪勻;刨冰放盤內，放上芒果即成。

　　備註：消除果肉後的芒果核可用鐵湯匙再刮出果汁，一同拌在芒果丁內，既不浪費又可增加芒果丁的粘稠度;有的芒果較甜，果糖可少加，果肉酸的可多加，或按各人對酸味的接受程度決定果糖加入的多少;大芒果果肉較厚，但小芒果較香，需要多準備幾個才夠。

　　注意事項

　　《食性本草》上載文說：“芒果能治‘婦人經脈不通，丈夫營衛中血脈不行’之症。”芒果特別適合於胃陰不足、口渴咽乾、胃氣虛弱、嘔吐暈船等症。芒果甘酸益胃，故古時飄洋過海者多購買它以備旅途急用，食之不暈船噁心，堪稱果中神品。

　　中醫認為，芒果是溼熱水果，多吃會上火。特別是過敏體質的人要慎食芒果,吃完要及時清洗掉殘留在口脣周圍面板上的芒果汁和肉，以免發生過敏反應。

　　一般人也不宜大量進食芒果，否則皮膚髮黃，並對腎臟贊成損害。食用芒果時應避免同時食用大蒜等辛辣食物，以免皮膚髮黃。

　　芒果性帶溼毒，若自身患有面板病或腫瘤的人，應謹記避免食用。