火龍果的功效與食用方法

　　火龍果果實汁多味清甜，有排毒解毒、保護胃壁、抗衰老、美白面板、養顏等功效，但火龍果怎麼做才好吃呢?下面給大家分享火龍果的夏日吃法。

　　火龍果的夏日吃法

　　①火龍果冰棍

　　牛奶加酸奶，加糖和蜂蜜混合，火龍果打成泥，加入檸檬汁，裝入冰棒模，放冰箱冷凍。

　　②火龍果西米撈

　　牛奶加入白砂糖煮沸，待牛奶冷卻之後，加入瀝乾水分的熟西米露攪拌均勻。火龍果對半切開，把果肉挖出來，留一半火龍果皮取代小碗。芒果去皮切丁，將火龍果和芒果果肉放入西米露中攪拌均勻，用勺子舀到火龍果皮中，放入冰箱冰鎮，要吃時取出即可。

　　③火龍果奶昔

　　將火龍果洗淨，三分之二處切開，挖出果肉***其中一部分用取球器挖成圓球做裝飾***，剩餘部分當作容器。將牛奶、香草冰淇淋、火龍果肉、堅果、蜂蜜一起放入攪拌機中。以高速攪拌成泥狀、倒入火龍果容器中，再放入火龍果球即可。

　　④火龍果凍芝士

　　酸奶芝士液***奶油乳酪125g，白砂糖30g，酸奶150g，吉利丁片1片半***5g/片***，牛奶50g，淡奶油90g***：提前把1片半的吉利丁片涼水泡軟，瀝乾放入50g牛奶中隔熱水融化。

　　奶油乳酪室溫軟化，加入糖和酸奶打至細膩光滑的狀態，倒入吉利丁牛奶液***或者把所有材料直接入料理機打勻更省事***，淡奶油打至6-7分發，倒入剛剛拌好的液裡。拌勻即成酸奶芝士液。

　　紅龍果芝士液***奶油乳酪125g，白砂糖30g，紅龍果泥150g，吉利丁片1片半***5g/片***，牛奶50g，淡奶油90g***：提前把1片半的吉利丁片涼水泡軟，瀝乾放入50g牛奶中隔熱水融化。

　　紅龍果去皮切塊後入料理機打成泥取150g備用。奶油乳酪室溫軟化，加入糖和紅龍果泥拌勻，倒入吉利丁牛奶液***或者把所有材料直接入料理機打勻更省事***，淡奶油打至6-7分發，倒入剛剛拌好的液裡。拌勻即成紅龍果芝士液。

　　8寸活底方模一隻：把拌好的兩種液一起倒入，倒入的方式隨意，看想要什麼效果。如果想要規矩的分層效果，則需要倒入一個顏色冷藏凝固後再倒入另外的顏色。最後入冰箱冷藏至少4小時以上。吃時取出，用熱毛巾捂一下四周，自動脫模。切時用熱刀。

　　火龍果的菜品做法

　　①如意火龍果盅

　　鮮蝦洗淨去頭去殼留尾，用少量澱粉略抓一會，用清水沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，挑去背部和腹部的蝦線，沒背部開邊。灑少量鹽和胡椒粉，用蛋清調開澱粉，加入少量葡萄酒，一起加入蝦仁中抓勻，放冰箱冷藏醃製1小時。

　　火龍果平放，沿三分二處剖開，挖出果肉，儘量挖整塊，等會好切，芒果平放，沿三分之二處剖開，在果肉面劃十字花刀***如果是小芒果，去核後另一面也同樣劃十字花刀***，黃秋葵洗乾淨，入開水鍋中焯半分鐘至9分熟，撈出過涼水。

　　火龍果、黃秋葵、紅椒切小塊，芒果也削下來成小塊，煮鍋坐水，水開後放入蝦仁焯至變色撈出瀝乾水。小碗中調少許鹽和幹澱粉，用葡萄酒調成水澱粉。

　　炒鍋加少許油，中小火，五成熱時下蝦仁，同時放兩片姜，略炒後加入紅椒同炒10秒，加入水果丁同炒20秒後加水澱粉炒勻即可。

　　②火龍果茄汁黃豆意麵

　　煮鍋中放入適量水，水開後滴入幾滴橄欖油、放入少許鹽，下入意麵，煮熟。將火龍果切成小丁，洋蔥洗淨，切丁。意麵煮熟後撈出瀝去水，加入5克橄欖油，拌勻;炒鍋燒熱，倒入10克橄欖油。

　　待油溫升高後，轉小火，放入洋蔥翻炒，倒入茄汁黃豆炒勻。放入意麵，攪勻;放入番茄沙司、白糖攪勻。 放入香草，攪勻;盛入盤中，撒上火龍果即可食用 。

　　火龍果的功效

　　1、抗衰老

　　有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防痴呆症的作用。

　　2、保護胃黏膜

　　含有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排洩系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

　　3、美白面板

　　消除氧自由基，具有美白面板的作用。

　　4、有助於毒素的排除

　　具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。

　　5、綜合作用

　　預防便祕、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎。

　　6、促進消化

　　火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。