怎麼做咖哩炒飯

　　美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能;能夠抑制人體某些部位癌細胞的生長。你知道要嗎?現在就由小編來跟大家分享一下咖哩炒飯要怎麼做?

　　一、咖哩蝦仁炒飯的做法

　　材料

　　米飯一大碗***兩人份，也最好是過夜的米飯***，雞蛋兩個，蝦仁一些，洋蔥，胡蘿蔔各半個，青豆少許***有些配料根據喜歡自己搭配***

　　做法

　　步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋裡放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩，然後把雞蛋從鍋裡取出待用。

　　步驟2：另起鍋放油，燒熱後先放入洋蔥丁，胡蘿蔔丁和青豆先煸炒幾下

　　步驟3：然後加入倒入蝦仁，加少許鹽反翻炒下，盛出待用。

　　步驟4：鍋中少許油熱後，轉小火放入一小塊咖哩塊，用鍋鏟把它攪拌融化。

　　步驟5：倒入米飯炒散炒均勻後，倒入雞蛋花和蝦仁洋蔥這些配料，加適量的鹽翻炒下即可出鍋。

　　步驟6：為了拍照有點形狀，我先用一個小碗把咖哩飯裝了進來，然後倒扣一下到盤子裡就可以了^_^，你也可以學一下。

　　二、茄汁咖哩炒飯的做法

　　材料

　　大番茄1個，飯1碗***稍硬的、隔夜飯最宜***，炒熟了的鷹咀豆3-4湯匙。

　　做法

　　一、將番茄蒂那頭切開成蓋的樣子。

　　二、熱鍋放油，放姜茸，倒入隔夜飯，加入上次煮好的鷹咀豆，兜均勻。

　　三、挖去番茄內的肉放在鍋裡，挖肉時要小心，不要挖穿哦。

　　四、再倒兩茶匙茄汁，加少許鹽、糖、咖啡粉和胡椒麵，兜勻。

　　五、將炒好的飯裝進番茄殼內。

　　三、咖哩雞丁炒飯的做法

　　材料

　　雞丁少許***雞脯肉考慮到相對柴些，我選用了幾個翅根***，米飯，玉米粒，豌豆粒，咖哩粉，鹽

　　做法

　　1、翅根剔骨後切成小丁，當然骨頭不用剔的太乾淨，可以凍著，熬雞湯時可以一順放進去。

　　2、起鍋上火，放油燒至六七成熱時放入咖哩粉略炒***注意：為防止枯焦,火關小或者離火炒***放雞丁，然後放玉米粒、豌豆粒、剩飯***最好是剩飯，而且最好冷藏過，炒出來米特別筋斗，不信你可以比較一下***，大火顛炒，略調鹽即可。

　　四、印度咖哩炒飯的做法

　　材料

　　米飯1碗

　　豌豆 玉米 胡蘿蔔

　　洋蔥 蝦仁 各適量

　　咖哩粉10克 胡椒粉少許

　　鹽適量

　　做法

　　1把豌豆，玉米，胡蘿蔔粒都焯水瀝乾，蝦仁焯水

　　2油燒熱後，加蔬菜丁翻炒，倒入米飯，使每一粒都分開，

　　加入咖哩粉和胡椒粉炒勻，然後加蝦仁繼續炒，最後加入即可