自制便當菜譜大全

　　便當，本意是“便利的東西、方便、順利”。傳入日本後，曾以“便道”、“辨道”、“辨當”等表記，後反傳入中國時簡化翻譯成Bento了，在大陸大部分地區習慣稱為“盒飯”，即盒裝餐食。下面小編為大家分享自制便當菜譜的做法。

　　自制便當菜譜：便當一

　　材料

　　牛五花***20元*** 100G,燒肉汁***1元***2 匙,蔥花 少許,酸桔 1顆,清江菜***2元*** 1/5把,紅蘿蔔花***1元*** 1朵,黃瓜***8元*** 1/8段,絞肉***5元*** 30G,小香菇***半朵*** 1元,香料鹽巴香油太白粉 少許,烹大師 少許,雞胸***2元*** 10G,甜椒***1元*** 1/20顆,麻油胡椒檸檬汁鹽巴 少許,板豆腐***15元*** ***1/4塊***,燒肉醬***1元***1 匙

　　做法

　　1、牛五花一樣不用油，利用本身的油花下去炒熟，並加入2匙燒肉汁，最後灑上蔥花就好拉，可以吃原味也可以擠點酸桔汁喔

　　2、青菜在這裡我用燙的辦上一點麻油和香料鹽，在配上一朵胡蘿蔔花

　　3、黃瓜鑲肉：大黃瓜洗淨削皮，分成八段。黃，挖除裡面的子絞肉伴入胡蘿蔔絲及泡過水切丁的香菇，加入一點香料，胡椒將醬油.香油及太白粉伴伴勻。在黃瓜內也灑少一點太白粉增加黏濁性，再把絞肉鑲進去。入鍋加水加入高湯塊或是烹大師燉煮10分鐘即可

　　4、涼拌雞絲：雞胸肉川燙至熟，撕成雞絲，甜椒切細絲，加入檸檬汁，香料鹽，香油胡椒伴勻

　　5、燒豆腐：把板豆腐用一點油將豆腐煎至2面金黃，加入燒肉汁再煎至入味，灑上一點芝麻就好囉^^

　　自制便當菜譜：便當二

　　材料

　　栗子飯 半個餐盒量，白飯 小茶碗量1/3，起司片 2片，海苔 2片，糯米紙 1小張，其他配菜或水果 適量

　　做法

　　1、在餐盒裡裝滿一半的栗子飯量,並稍微壓平。將起司片剪出適當大小後蓋滿栗子飯;

　　2、將前一晚用食用色素畫好的糯米紙輕鋪放到起司片上***手要保持乾燥喔,不然糯米紙會容易黏在手上***。 鋪好後,記得用牙籤慢慢的把空氣戳破,讓糯米紙可以完全伏貼才會比較漂亮;

　　3、將茶碗的白飯分為兩等份,一等份用保鮮膜捏出一個圓並稍微壓平並左右邊都各自鋪上海苔,另一等份飯量再分為兩小等份,一小等份捏出一個愛心形狀,倒過來放到圓型的下方當法斗的嘴巴,剩餘的一小等份則是分別用海苔捏出兩個小三角形當作法鬥耳朵;

　　4、完成各小部分後一起擺到餐盒右下角,再用起司及海苔剪出眼睛,鼻子及耳朵內側。最後再擺上便當配菜或水果等等即大功告成。

　　自制便當菜譜：便當三

　　材料

　　自制漢堡排 一個,洋蔥 1/4,蛋 1顆,花椰菜心 適量

　　做法

　　1、洋蔥切絲過一下冰水，瀝乾，起油鍋時下鍋快炒至半透明再起鍋

　　2、但下鍋快速翻炒到半熟裝態加入洋蔥下點烹大師即可

　　3、 [漢堡排]先將一面煎約3分鐘上色，再翻面煎約3分鐘上色後，加入高湯燉煮5分鐘左右，用叉子穿過漢堡，再稍微壓一下，出肉汁變表示熟囉

　　4、花椰菜心用煎漢堡的油脂來拌炒花椰菜心，爽脆可口喔