兒童菜譜大全做法

  今天,就為媽媽們推薦幾道好吃又好看,營養又美味的兒童菜,希望能得到寶寶們的喜愛。下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!

  具體如下:

  鮮蝦白菜包的做法:

  原料:

  白菜葉4片、鮮蝦仁6只、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、豌豆30克、海帶絲20克。

  調料:

  鹽、番茄沙司、水澱粉。

  做法:

  1、洗淨的白菜葉放入沸水中焯軟撈出,瀝乾水分待用;

  2、蝦仁和胡蘿蔔切成丁;

  3、將海帶絲和豌豆放入水中煮熟;

  4、鍋燒熱倒油,將蛋液倒入鍋中炒熟盛出;

  5、鍋中留底油,放入胡蘿蔔丁翻炒一會,放入蝦仁丁;

  6、炒至蝦仁變色,倒入炒好的雞蛋和煮好的豌豆,翻炒均勻調入鹽關火;

  7、取一片白菜葉,將炒好的菜盛一些放在菜葉上;

  8、菜葉周圍收起來,用海帶絲繫住;

  9、做好的白菜包放入盤中,上蒸鍋蒸2分鐘;

  10、番茄沙司和水澱粉混合,放入鍋中煮至湯汁黏稠,澆在白菜包上即可。

  備註:

  1、內餡可以先用自己喜歡的任意菜,隨意搭配;

  2、也可以用香菜、焯軟的韭菜系白菜包。

  糖醋肉段的做法:

  食材:

  300g裡脊肉、適量油、1小勺鹽、1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、適量蔥、適量姜、1個蛋清、1大勺澱粉

  做 法:

  1準備原料

  2裡脊肉清洗乾淨

  3切成大小適中的肉段

  4肉段放入碗中,加1小勺鹽和白酒,加入一大勺澱粉

  5打入一個蛋清抓拌均勻

  6醃製15分 鍾

  7鍋中放油,油六成熱

  8將肉段下鍋

  9中小火炸熟

  10撈出瀝乾油

  11蔥姜切末,蒜切片,取一碗,碗中放入1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、 4小勺糖、1大勺水攪拌均勻

  12鍋中留少許油,油熱後放蔥薑蒜下鍋爆香

  13然後將調好的糖醋汁倒入

  14小火熬至起泡

  15將炸好的肉段放入,翻炒

  16使肉段上面沾滿糖醋汁,然後關火起鍋,撒少許熟芝麻即可。

  糖醋鯉魚的做法:

  食材:

  750g鯉魚、80g醋、100g白糖、1勺醬油、4g鹽、1勺白酒、適量蔥、2片姜、2勺蒜、適量澱粉、適量食用油 。

  做 法:

  1將魚刮鱗,去內臟,挖腮,用冷水洗淨。

  2將魚身兩面切成月牙形花刀。

  3將鹽和白酒撤入魚身內醃製10分鐘。

  4蔥薑蒜切成絲備用。

  5並在刀 口處及魚的全身均勻地塗上一層澱粉。

  6鍋中放油燒至七成熱,手提魚尾放入油鍋內,其刀口處立即張開。用勺子把熱油澆在魚身定型後全部下入油鍋。

  7炸至 金黃色,撈在魚盤裡。

  8炒鍋留油少許,燒至六成熱,爆香蔥薑蒜。

  9加入醋、醬油、白糖、清水,燒濃後即用溼澱粉勾熒,淋上熟油少許,迅速出鍋澆在魚身 上即成。

  糖醋帶魚的做法:

  食材:

  500g帶魚、適量蔥、適量姜、適量蒜、1湯匙紅剁椒、適量料酒、2湯匙醬油、3湯匙糖、4湯匙醋、5湯匙水、適量麵粉、適量鹽

  做 法:

  1買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾乾淨,去頭尾。洗淨後切成約2寸的段,撒少許鹽和料酒醃製15分鐘

  2醃製的過程中準備好薑片、蔥、大蒜如 圖的量;調配一碗糖醋汁,比例大約是這樣:1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ,攪勻備用。

  3將醃好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分,薄薄的沾一層面粉,抖淨乾粉。鍋中加少量油,將帶魚段煎至兩面金黃,撈出。

  4用餘油炒香紅剁椒,在 加入蔥薑蒜煎出香味

  5加入炸好的帶魚段,將調好的糖醋汁攪勻倒入,若湯汁太少可以適當再加些水。

  6煮開後小火燉10分鐘。

  7然後大火收濃湯汁即可。