痔瘡病人的菜譜大全

  痔俗稱痔瘡是一種位於肛門部位的常見疾病,任何年齡都可發病,但隨著年齡增長,發病率逐漸增高。在我國,痔是最常見的肛腸疾病,素有“十男九痔”、“十女十痔”的說法。在美國,痔的發病率約為5%。下面小編為大家分享痔瘡病人的菜譜的做法。

  痔瘡病人的菜譜的做法:紫菜豆腐肉片湯

  材料

  主料:幹紫菜12克,北豆腐150克,瘦豬肉90克

  調料:醬油4克,醋3克,鹽3克,香油5克

  做法

  1、紫菜浸洗去砂質,撈起。豬肉切片醃過,拖水,豆腐切片。

  2、待肉湯或水煲開,倒入紫菜、豆腐、肉片,再開時,加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。

  痔瘡病人的菜譜的做法:七星丸

  材料

  主料:河鰻500克,

  輔料:冬筍25克,火腿25克,豬腿肉200克,玉米澱粉65克,

  調料:黃酒25克,鹽10克,味精3克

  做法

  1.河鰻斬茸打膠,打發後入澱粉再打1次;

  2.火腿、冬筍均切薄片;

  3.澱粉放碗內加入適量水調製成溼澱粉備用;

  4.將豬肉用刀斬成肉漿,加入黃酒、精鹽、味精、溼澱粉拌和,做成似小桂圓一般大小的肉丸,放入盆內待用;

  5.鍋中放半鍋冷水,左手撈一把魚膠,隨即將左手掌攤開,右手拿只小肉丸放在左掌心裡,隨左手捏攏,並將大拇指和食指鬆開,使魚膠包裹住小肉丸後從大拇指縫中捏出肉餡魚丸;

  6.再用右手將肉心魚丸輕輕撥入冷水鍋中,魚丸全部入鍋後,用小火慢慢燒開,待熟,撇去浮沫;

  7.鍋裡放入少奶湯,熟魚丸、黃酒、鹽、味精、熟筍片、熟腿片燒開;

  8.淋少許豬油起鍋盛入湯碗即成。

  小訣竅

  食物相剋:

  河鰻:鰻魚忌與醋、白果同食。

  痔瘡病人的菜譜的做法:滷肥腸

  材料

  主料:豬大腸2000克,

  調料:鹽20克,白皮大蒜20克,醬油20克,大蔥15克,姜15克,丁香3克,八角5克,草果3克,砂仁3克,茴香籽[小茴香籽]4克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陳皮3克

  做法

  1.首先把豬肥腸摘洗乾淨,放入開水鍋內加大蒜煮10分鐘;

  2.將肥腸撈出,用清水洗兩次,使肥腸無雜味,晾乾水分備用;

  3.把精鹽、醬油、藥料放入1千克清水鍋中燒開,撇去浮沫,煮成滷汁;

  4.將加工好的肥腸,放入滷汁鍋中燒開,然後用慢火煮,待熟後,離開火源,冷卻,即為成品。