清淡的菜譜大全

　　清淡飲食是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，口味比較清淡。那麼下面就讓小編為大家帶來吧，希望你喜歡

　　一：清淡蔬菜卷

　　材料

　　新鮮菠菜，油皮，胡蘿蔔，黑木耳，生薑，雞蛋1個，精鹽，香油，白糖

　　做法

　　1、將菠菜擇洗乾淨，胡蘿蔔洗淨去皮切細條。

　　2、將水發木耳切細絲，胡蘿蔔切細條，生薑擦成細茸，備用。

　　3、分別將菠菜、胡蘿蔔條焯水撈出放涼開水中拔涼，備用。

　　4、將油皮平鋪在菜板上，用刀劃成長方塊。

　　5、我用的是沒有乾燥處理過的是鮮油皮，如果是幹油皮需要提前用水泡軟。

　　6、將菠菜切段後和胡蘿蔔絲、黑木耳絲放入小盆內。

　　7、加香油、精鹽、白糖、少許姜茸拌勻。

　　8、將拌好的蔬菜絲等捲入油皮，製成卷。

　　9、用雞蛋液把油皮介面黏好。

　　10、上籠屜蒸約5分鐘即可。

　　11、最後根據個人的喜好把菠菜卷切成需要長度的小段，裝盤。

　　小訣竅

　　簡單清爽的素菜卷，可以根據喜好自己添減蔬菜的種類。

　　二：北方清淡麵食——菠菜面

　　材料

　　麵條適量，菠菜50克，鵪鶉蛋3個，雞絲適量，鹽，香油

　　做法

　　1.菠菜洗淨焯湯後過涼。

　　2.煮鍋內燒水，把熟雞絲下入，水開後打入鵪鶉蛋，蛋成型後把面放入煮熟，出鍋前加鹽和香油

　　三：清清淡淡小炒雜燴

　　菜譜簡介 適合炎熱的夏天很清淡顏色鮮豔

　　材料

　　黃瓜一根，紅黃彩椒各一個，木耳適量，蟹味菇適量，玉米腸一根，鹽糖雞精六月鮮醬油

　　做法

　　1將所有材料切成塊狀

　　2所有蔬菜焯水水裡放兩勺鹽方便入味

　　3油鍋倒少許油加熱所有蔬菜放入加鹽大火翻炒

　　4下玉米腸加糖雞精鮮醬油翻炒片刻

　　5出鍋淋上香油少許

　　四：清淡剝皮魚面線湯

　　材料

　　面線，剝皮魚，姜，蔥，鹽，味精

　　做法

　　1.剝皮魚切小塊。

　　2.面線過一遍冷水瀝乾待用。

　　3.鍋中冷水燒開，薑絲稍煮，下魚塊見滾後，中火稍煮片刻。

　　4.倒入面線小火煮10分鐘，加鹽味精即可。

　　5.起鍋後喜歡可放胡椒粉，撒下蔥花。