兔肉怎麼做好吃又簡單營養價值

　　兔肉的營養價值也是很高的，兔肉怎麼做才簡單又好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於兔肉怎麼做好吃又簡單的相關內容，希望你們會喜歡!

　　兔肉的家常做法

　　麻辣兔肉原料：野兔肉200g，雞蛋50g，澱粉10g，黃瓜片25g，精鹽2.5g，料酒10g，醬油5g，味精1g，生薑10g，大蔥10g，辣椒油15g，花椒麵1g，花生油500g，乾紅辣椒5g，芝麻油3g。

　　1、取兔肉洗淨，去筋膜後，再切成均勻的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小時，發白後，去其血汙，把水瀝乾，加料酒、精鹽、雞蛋、澱粉上漿拌勻;

　　2、鍋燒熱，再倒入花生油，燒至四成熱左右時，再下入兔肉片滑散至熟，然後倒入漏勺瀝油，最後將餘油倒入油罐

　　3、淨鍋燒熱，放入25g花生油。五成熱時，放入乾紅辣椒段，炸香後撈出，再放入花椒麵，炒勻直到散出香味，投入蔥片、薑片、黃瓜片，倒入兔肉片，再加精鹽、料酒、醬油、辣椒油、味精，然後將其翻炒均勻後，撒入芝麻油，出鍋入盤。

　　4、食用時，配春餅同時吃亦可。

　　麻辣兔肉火鍋是是由兔肉為主要食材做成的一道菜品，口味比較重的朋友們不妨嘗試一下這種做法。

　　麻辣兔肉火鍋的做法

　　麻辣兔肉火鍋所需食材：兔肉800克，冬筍、豆腐和菠菜各500克，花椒和料酒各10克，辣椒粉和陳醋各25克，醬汁和豬油各50克，蔥末和薑末各15克，味精和胡椒粉各1克，精鹽適量。

　　麻辣兔肉火鍋製作方法

　　1、選用較肥兔子的肉，剔骨後片成薄片;豆腐切成片狀;將菠菜洗淨。以上各料均放入盤中，並置於火鍋的四周。冬筍洗淨切成片。

　　2、鍋置火上，放入豬油燒至六成熱，將辣椒粉和花椒煽至發黃，倒入醬汁同炒至醬汁香濃時，放入清水約750克燒沸後，再加入筍片、料酒、陳醋、蔥薑末和精鹽，倒入點燃的火鍋中燒沸，撒入胡椒粉，便可以上桌食用。吃時再將兔肉片一點一點倒入火鍋中，用筷子劃散，一熟即可食用。菠菜和豆腐也同時食用。

　　麻辣兔肉的營養價值

　　滋陰潤燥且益氣生津。適用於治療消渴體瘦、倦怠乏力、眩暈耳鳴、腰膝痠軟，對糖尿病屬陰血虧虛者有治療作用。

　　麻辣兔肉不僅做法非常簡單，而且營養也特別豐富。這道菜中的兔肉是高蛋白質，低脂肪且少膽固醇的肉類，兔肉中含蛋白質高達百分之七十，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有肉類，故它有葷中之素的說法。