雞肝怎麼做好吃又簡單
雞肝無論是食用價值還是營養價值都是挺高的,雞肝的做法又有哪些呢?雞肝怎麼做才好吃又簡單呢?下面是小編精心為你們整理的關於的相關內容,希望你們會喜歡!
雞肝的做法一:滷雞肝
食材:雞肝、食鹽、醬油、花椒、八角、香葉
做法:
1、買來的雞肝洗洗乾淨,泡在水裡面多換幾次水,洗乾淨血汙;
2、先找一鍋清水把雞肝焯一下,半熟或者全熟都無所謂;
3、然後另外起鍋,放進去八角花椒香葉和適量的食鹽;
4、放進去焯過水的雞肝;
5、然後加進去兩大勺的醬油;
6、最後開始煮,半個小時到一個小時,煮好了悶一會一直到自然冷卻就能上桌吃啦!
雞肝的做法二:雞肝泥
食材:雞肝、胡蘿蔔泥
做法:
1、雞肝清洗乾淨,用清水泡上一個小時以上,中間換水數次;
2、雞肝涼水下鍋,加入蔥姜把雞肝煮熟透後撈出晾涼備用;
3、煮熟的雞肝掰小塊,然後用大勺子壓碎過濾成細細的雞肝泥。這樣子做出來的雞肝泥***即化,外加營養豐富特別適合寶寶食用。
雞肝的做法三:辣椒炒雞肝
食材:雞肝、辣椒
做法:
1、雞肝洗淨切成小片裝入盤中待用;
2、將雞肝放入滾水鍋中焯一下,撈出,過涼,裝入盤中待用;
3、將尖椒去蒂和籽,清洗乾淨切成小片,裝入盤中待用;
4、熱鍋放油燒熱,爆香蔥薑末,放入辣椒片。翻炒均勻,倒入焯好的雞肝片;翻炒均勻,加入料酒、精鹽、生抽、五香粉、白糖、少許清水將雞肝燒熟,最後加入味精調味。翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。
雞肝的做法四:枸杞雞肝湯
食材:枸杞、雞肝
做法:
1、雞肝洗乾淨切成薄片用料酒、生粉、胡椒粉、芝麻油醃片刻待用;
2、鍋裡注入適量清水加上薑絲開始煮沸;
3、水開之後把枸杞放入大火煮沸;
4、然後加入雞肝煮至斷生;
5、放少許鹽、雞精、撒入蔥花即可熄火。
雞肝的做法五:薺菜雞肝糯米粥
食材:糯米、大米、雞肝、薺菜
做法:
1、糯米與大米混和洗淨,浸泡2個鐘頭,薺菜洗淨切碎,雞肝洗淨,用清水泡2個鐘頭切片;
2、取砂鍋放適量清水,放糯米,加點植物油,大火煮開,小火40分鐘;
3、邊煮邊攪拌一下,防止粘鍋底;
4、雞肝預先用薑片料酒攪拌好去腥,然後放入砂鍋,中火煮開之後小火煮15分鐘後加點鹽;
7、放入薺菜,加點鮮抽、胡椒粉,中火煮5分鐘後加雞精、蔥花、即可盛出。
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